俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”
羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。
羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
我这里算是成功入冬了，虽然冬天是你我都无法控制的事，但无论气温如何变化，爱好美食的你，怎能错过这煲，冬季里的美味——香辣羊肉煲。
羊肉的美味，香料包起着决定性的作用。我还加了几块白萝卜一起煲，除了寻常的花椒粒、香叶和花椒粒之外，还加了草果、小茴香籽和干辣椒。
香料既能出除羊肉的臊味，同时还有着提鲜的作用，复合的香气让羊肉滋味变得独一无二。
一家人围桌而坐，吃着一锅热腾腾的香辣羊肉煲，既滋补又暖和，再烫上一壶小酒，家长里短的小家庭团聚时光，吃完这份红红火火的羊肉煲，保准全身都暖洋洋的呢！
香辣羊肉煲
主料：白萝卜、带骨羊肉
辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣酱
做法：
1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加豆瓣酱翻炒出红油出香味
3、加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
4、加水大火烧开，转到砂锅里，中小火烧40分钟左右
5、加白萝卜翻炒均匀
6、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右
7、加鸡精翻均匀即可
小贴士
1、烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多
2、加盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些
