发简信
IP属地：海南
-
采购牛肉最怕的不是价格是批次不稳定明品福市场挨着冷库的那排档口。 老周蹲在门口抽烟，手机一直震。 他那家火锅店旺季时候晚上翻两轮，毛肚、牛肉、鸭肠一桌一套，周末一天光牛肉就要走五...
-
旺季供货为什么容易出问题
重庆的夏天来得早。 四月中旬刚过，明品福市场那边的冷库就开始忙起来了。 老周在火锅店干了六年采购，每年到这个时间点都特别清楚——旺季要来了。 火...
-
餐饮店选牛肉配送，最怕的不是价格
仓库主管老李把手机往桌上一放，屏幕还亮着，是他老婆发来的语音。 “你那个配送商，今天又晚了半小时。” 老李没回。他老婆做的是社区牛肉粉店，每天早...
-
火锅店旺季最怕的不是涨价而是配送延误明品福市场下午四点半，老周的冷链车刚停稳。 “昨天夜里那趟跑慢了，烧烤店那边打电话催了三回。”司机递过来一张单子，“不过今天火锅店这边倒是稳，两...
-
餐饮店如何保证牛肉冷链不断链
李姐在粉面店后门站了十来分钟了。 今天周三，按理说配送应该两点多就到。她看了眼手机，司机群里也没动静，只有几条消息往上刷：有人问线路上哪儿堵了，...
-
旺季餐饮门店最怕牛肉断档
六月底，火锅店后厨切配台旁边堆着几个周转箱。 老周把手机往围裙兜里一塞，蹲下来翻了翻箱子底。还剩三件肥牛，两件牛舌，牛杂只有不到一箱。他站直了腰...
-
餐饮旺季冷链配送压力最大
冷库的灯管又开始闪了，老张抬头看了一眼，没去管它。 配送队那边传来消息，今晚又有两台车要跑到凌晨三点。 这是这周第三次了。 旺季一来，所有环节都...
-
餐饮采购如何降低牛肉断货风险
老吴在重庆做了六年餐馆采购。 一到十月，他手机就响得比平时勤。去年是三个店长轮番打电话，今年又加了两个连锁分店。小面店、牛肉馆、火锅店，五家店各...
-
很多餐饮店开始查牛肉批次稳定性明品福市场二楼的茶桌。 老周把手机往桌上一放，屏幕还亮着。 “看看，上周三送的那批，客户拍了视频发过来，说肉片颜色不太对。” 对面坐着的供应商老...