发简信
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九月终：粮仓满，薯香远九月的最后一天，风里已经有秋深的意思。粮仓边上玉米堆成小山，稻场空了，红薯地却还没闲：新薯装车，进粉厂，进挂面车间，最后变成一束束浅黄、紫褐的面...
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第九个中国农民丰收节：主食消费从“吃饱”到“吃多样”的变迁
第九个中国农民丰收节前后，主粮消费的讨论从“够不够”转向“怎么更丰富”。小麦、稻米仍是绝对主力，但杂粮、薯类在主食管篮中的角色在变：过去是缺粮年...
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辽宁抻面、吉林冷面、黑龙江筋饼面
东北三省都吃面，但面性和场景并不完全一样。辽宁城市面馆体系中，抻面、烫面、打卤面更常见，讲究筋道与热汤；沈阳、鞍山等地老面馆多以骨头汤、酱油汤、...
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秋分那碗面：写给北方粮仓与南方薯田的季节信秋分，昼夜均分。北方的风里有了凉意，一碗热汤面下肚，是祖辈传下的习惯。 我曾在沈阳的巷子里吃抻面，在延吉的冷面馆里看冰碴子，也在哈尔滨的清晨咬下...
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秋分日，下碗面9月23日，秋分。 太阳直射赤道，昼夜一样长。从这天起，北半球的白天一天比一天短。 也是这天，第九个中国农民丰收节。 我是在长春长大的。小时候的...