说吃

吃，人的重要生活。衣食住行，其中食就是吃。咱是小人物，所以只可享受小吃，不过偶尔可以吃顿大餐，也就是喜酒。因为父母是农民，所以吃的简单，荤素搭配有营养，只是工作忙碌，现在发福了。怀念读书时候在北方的早餐，一碗小米粥或豆浆加三两油条或三两煎包，有时来点咸菜或松花蛋，味道别趣。现在在南方，这样的搭配少了，随着年纪增大，饭量也小了。但是对某些东西却格外挂念，比如香椿芽，可做成与鸡蛋一起煎，味特香，也可腌制与豆腐凉拌，那味说不出来。还有槐花，生吃带有甜味，与面粉糊成一团炸的金黄，特香诱人。前者现在在春季还可吃到，后者只能回味了。离开北方（在山东14年）回到老家，因习惯了北方的生活，所以对面食独有情钟，特别喜欢吃排骨面，若碰上好汤，一定会吃个精光。但南方的小吃同样诱惑我，家乡的麦饼，无论什么馅什么味都阻挡不了我对它的厚爱。家里做的，外面买的，有名无名的都好吃。以前是柴火在下面烧，师傅在大锅烙，烙是需要技术，特别掌握火候，高水平的味特香。现在用电热锅，比以前少了许多麻烦，名家也更多了。县里还经常组织进行比赛，有些品牌已经走向世界了，比如塘头麦饼、王大妈麦饼，不过还是喜欢妈妈做的。要说的可真多，不过再说，我就要饿了，那可适得其反，还是休息睡觉，梦里回味吧。