可乐鸡翅的做法

需要食材：

鸡翅中，料酒，可乐，冰糖，盐，生抽，姜丝。
做法:
1、把鸡翅清洗干净，在正反两面都斜切两刀开口。
2、切好的鸡翅放入碗中，加入姜丝，料酒酒，盐一点点，生抽，腌制20分钟。
3、放入锅里加水，将鸡翅冷水下锅，烫1分钟，捞出后晾干水份。
4、锅烧热，加入油，将鸡翅逐个下入，煎制两面金黄。
5、再加入料酒，少许老抽，生抽，倒入可乐，加点冰糖，煮沸后转小火加盖焖8-10分钟。
7、开大火收汁，关火后撒点熟白芝麻，搅拌均匀就可以了。
一定要多加腌制这1步，很重要。再就是，别直接倒可乐，一定要煎制两面金黄，加入调料炒制之后，再倒可乐，这样做好的鸡翅更嫩滑，更入味……不停的搅拌，避免糊，略微翻炒。

注意哦，可乐鸡翅则是先腌制再焯水，这样鸡翅更入味。煎制时，要热锅热油，并且下入鸡翅后不要立即翻动，防止破皮。加入可乐的量不要太多，刚刚没过鸡翅为宜。你不喜欢太甜口味，可以将冰糖替换成盐，中和甜味。

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