6期-24号-梁增伙-关于2018年经营分析报告的复盘

背景:应总监要求,1个月内,我们运营部要完成对2018年度各餐饮门店的经营状况分析报告。本人也是首次作为项目负责人,有一名总监助理接受我的工作安排,配合完成任务。


步骤一:回溯行动目标

组织目标:

短期:了解去年的经营情况,销售情况、毛利率、员工生产力、产品销量排行榜、顾客体验、坪效等数据。

中期:

1.找到比行业水平差的部分,竞争力在哪里。

2.为一年的业绩预测提供数据支持。

3.通过数据分析,提升门店运营水平。

长期:提升市场占有率、稳定增长。

个人目标:

短期:

1.掌握数据分析的工具运用。如做PPT。

2.了解公司的经营现状,对比行业数据,找出可改善的增长点。

3.在上级面前展示有工作能力。

中期:

1.熟悉数据汇总的分析模型。

2.通过数据分析、指导,提升运营能力。

3.提升跨部门沟通能力、领导力。

长期:

1.打造个人品牌竞争力,成为餐饮行业运营专家,拓展未来职业发展道路。


步骤二:对比结果事实

组织目标(结果):

1.完成了一份PPT,但里面的数据比较简单,只有营业额的收入、客单价等数据。很多模块都没进行分析,如:人员流失率、能源损耗等。

2.未能深入分析门店的实际运营情况,不能指导2019年的运营改善。

个人目标(结果):

1.上级对我上交的总结分析报告(ppt文档),基本满意。但数据的作用不大,有很多待优化空间。

2.时间效率很低,基本上是拖到最后1周才开始做。而且不够熟练运用工具、软件。

3.没有掌握数据分析模型,对营运数据没有深入的了解。

4.沟通能力、领导力有待提升。(助理几乎没参与进来,都是自己在蛮干)


步骤三:全面分析原因

客观原因:

1.很多历史数据,公司没有保留。

2.以前没这方面数据分析模型,没有参考数据。

主观原因:

1.对上级对该数据报告的使用场景及用途,没有深入的沟通。跟上级沟通能力有待提升。

2.跨部门要数据,也没有深入跟其他部分同事沟通,导致大家不重视。(同样是沟通能力有待提升)

3.没有发挥团队力量,总监安排了一名助理是配合我开展工作的,由于自己不懂如何安排她的工作,都是自己在做。(领导力有待提升)

4.对数据分析模型方面的知识,没有深入的学习,向他人请教。

聚焦关键问题:

1.人际交往、沟通能力,有待提升。

2.领导力,授权能力,有待提升。

3.餐饮专业运营能力,有待提升。


步骤四:设计行动计划

停止做:

1.负面情绪,恨自己,抱怨自责。

优化做:

1.每天看餐饮行业文章、分析报告。了解行业数据、行业动态。(每天最少看半小时)

2.每周写一篇与餐饮数据分析有关的文章。(从低开始,写300字也可以)

开始做:

1.每月最少看2本与人际交往、沟通的书籍,并写读书笔记。应用心得体会。

2.近期3个月内,参加1次,提升领导力/沟通力的线下课程。

3.近期3个月内,参加1次,提升餐饮运营能力的线下课程。

4.加强与上级的互动,抓住一起可近距离接触的计划,向上级多了解公司的目标、部门的目标,以及对自己工作的评价。


步骤五:跟踪反馈优化

第一次复盘后现状:

1.和上级进行了一次深度沟通,了解了公司近期的目标,个人工作重点方向。

2.经过看2本沟通书籍,掌握了一些沟通技巧。心理上,不再恐惧与人交流。

3.领导力,提升不明显。需继续学习。(未参加线下课程)

4.每天看行业文章,对行业的数据有更多的了解。

5.学会了复盘,思路清晰,找到了方法。


步骤六:总结固化规律

1.工作中,重点事件一定养成复盘的习惯。通过复盘会有豁然开朗的感觉,并制定有效行动计划。

2.需要持续提升沟通能力。职位越高,要求沟通能力越强。

3.学会领导、授权。

4.提升专业能力,专业是立命之根本。

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