你吃过炸南瓜饼、炸牛奶吗？如果有，那你吃过炸冰糕吗？
如果时间倒退，相信说这话的人，肯定会被看做精神异常患者。但是，最近网络爆火的油炸牛奶的视频，着实给全国人民开了眼。这不是某位国菜大师复刻失传名菜“炸冰溜子”，而是一位普通网民用最简单的方式，做出的菜品，据说加上番茄酱后味道还不错。而后各路顶级高手纷纷上线，炙烤、香煎等等方式，让全国人民啧啧称奇。
而这些菜品的核心材料，就是现象级网红雪糕“钟薛高”。
自问世以来，钟薛高就以高端、奢侈、健康的理念，生生卷赢了原本百花齐放的冰糕大众，将块儿八毛的雪糕价格蹭蹭抬高了好几个档次。
现如今，就连商品名为“一毛三”的土味包装雪糕，价格也是窜上了天。所以，在冷饮界广为流传着这样一个传说，当你从商店冰柜里挑选琳琅满目的雪糕时，总有一个“雪糕刺客”伪装成平民雪糕，就为了在你结账走人时狠狠刺你一刀，让你记住这个世界的残酷，顿时凉意从心头直达天庭，你就再也不热了。
而钟薛高作为雪糕江湖的顶级刺客，肯定有门派掌门人传授其绝世武功。今天，慢慢故事会要隆重介绍的是，史学界里最会做生意、生意圈里最会讲故事、故事圈里最会做冰棍儿的“雪糕刺客”初代目缔造者——林盛。
1.绝世武功的修炼
林盛，1978年出生于福建，那时候强劲的改革春风激活了闽商的种族天赋，所以虽然大学读的是历史专业，但不安分的他坚决不听从家里的意见，毅然决然到北京做了一名广告从业者。做北漂的几年里，林盛的任督二脉慢慢被打通，不甘于人下的他终于鼓起勇气于2004年南下上海，创办了上海盛治管理咨询有限公司，后改名上海盛治广告有限公司。
这时候的林盛还是一个生意天赋专精的小头目，他的广告公司接到的也只是一些材料打印、劳务搬运的活，就和现在某个学校周边随处可见的打印店、广告店差不多。要如果这样一直下去的话，林盛的店铺也许会倒闭，也许会在后来的某个时间再次转行去做什么生意，但绝不可能和雪糕这样的东西挂上钩，但好巧不巧，林盛偶然的机会接到了几个快消品公司的营销业务，店铺的生意搞活了。所以人生处处是惊喜啊！
感叹天不亡我的林盛抓住机会，后来又接连抓住了与冠生园、大白兔、味全、康师傅等大公司的合作机会。由于这些“大奶妈”都是食品界宗师级企业，他自己又在广告界深耕多年，所以被狠狠奶了一口的他，逐渐也在广告界和食品界都积累了一些名气。
所谓成功是留给有准备的人的。若干年后，甘做苦差事的林盛终于迎来了自己的成名之战——“马迭尔战役”。
一年，红遍大江南北的马迭尔冰棍遇到了一个大问题，就是年销售额超过4000万的品牌，竟然在除了东北以外的其他市场无人问津。当时，就连东北，也仅有一家正儿八经的授权加盟店。
马迭尔这一品牌要想为继下去的话，只能开辟新的市场。只有冲击北上广这类的大型市场，才能有可能把这一民国时期，就是高端品牌的雪糕产品救活。
不是难，也不是很难，而是非常非常难。面对这一局面，林盛接过马迭尔公司的广告策划需求，骨子里的闽商天赋被彻底激活。他仔细研究了这款品牌年代悠久的冰糕历史，稳准狠地把关注点聚焦在了老字号三个字上，并发挥了自己会讲故事的特长。他在策划案里为马迭尔冰棍设定了故事背景，将百年口味和十月革命避难的白俄贵族进行联系。这么一通骚操作，林盛瞬间拉高了马迭尔冰棍儿的市场定位，仅1年的时间，马迭尔在北京的繁华地段先后开出了30多家专营店，销售额达2000多万。
后来，林盛愈战愈勇，在故事大王的道路上神挡杀神，硬生生把一个大碴子味儿十足的沈阳老牌冰棍儿中街大果，乔装成了张大帅喜欢的特供冷饮，并浓墨重彩地将中式包装、口味简单都以网红带货的形式进行宣传，随即中街1946打卡热风靡全国。
不过，有意思的是，林盛可能是说故事的套路太单一了，在中街1946的宣传中，“不放一滴水”作为噱头，被大肆炒作，获得了重大成功后，他不假思索地将其复制在了后来的钟薛高上，要知道市场环境在不断的改变，现在的老百姓可不像多年前那样好糊弄了，不出意外的，林盛的谎言被戳穿了，当然，这是后话。
有了前两次堪称让老品牌诈尸还魂的成功经验，林盛不断总结、创新，将中国风和老字号的故事演绎玩到了极致，终于创建了属于自己的帮派——钟薛高。
2、黑红也是红
钟薛高最让人谈论不断的话题，就是贵。贵也就算了，林教主还惹众怒，“不加一滴水”的事情被揭穿，让花高价买冰糕的普通老百姓极度不爽；不设置转卖冰柜，将钟薛高和评价雪糕放在一起，成就“雪糕刺客”赫赫威名；什么陈年干酪、可降解秸秆棒、手工抹茶粉、顶级红提频频被曝涉嫌虚假宣传......林教主凭借自己高超的故事水平，将自己带入了死胡同。
不过，林教主作为混迹糕界的老江湖，那是绝对不可能束手就擒的。于是，林教主启用练就多年营销大法，先是发明了钟薛高雪糕单位专属名词“片”，与一众平民雪糕区别开来，提升雪糕王者之气；后在小红书、天猫、京东等电商平台的加持下，让售价66元的“厄瓜多尔粉钻”冰棍创下了18分钟10万片儿的狂销战绩，打牢糕界立锥之本；最后拉来元生资本、万物资本等一众国际资本的疯狂融资，造就糕中之霸。一套组合拳下来，什么“杏余年”“梨花落”“芝玫龙荔”动辄七八十的雪糕就变成了时尚界的宠儿。据说，还有一款盒子装的钟薛高价格三百大几，远超我这等平头老百姓的想象。
不仅如此，林教主还擅长饥饿营销，有的品种只卖几天，有的只卖几周。由于营销的巨大成功，还有物以稀为贵的传统认识，购买者趋之若鹜，还催生了冰糕黄牛的职业，堪称糕界传奇。
雪糕刺客单兵作战的情况下，尚且有如此威力，要是雪糕战士、雪糕法师、雪糕坦克一起出来，什么元气森林、茅台冰淇淋、哈根达斯全得被打得落花流水。照此下去，林教主的绝世武功一统江湖的日子指日可待。
但人生处处是惊喜的另一面，就是人生无处不意外。后面围绕钟薛高发生的事情，相信大家也都很熟悉了，什么31度气温1小时不化、1000度喷枪喷射不熔等等。在这样的社会舆论下，林教主能顶住压力实属不易。
去年，在各类科普证明钟薛高品质超群后，什么油炸、烧烤、香煎等烹饪方法又给这个传奇冰糕增加了话题热度，助推“雪糕刺客”成功蹭了一波夏日流量。也不知道钟薛高在今年的夏日里还会不会整些狠活儿~
3、林教主很头疼
其实，从钟薛高2018年创建之日起，林盛就一直处在烦恼之中，今儿不是这被暴雷，明儿就是那儿被讨论，他其实也早已习惯了，至于这次的事情闹成全民话题实属意料之外。
林教主估计自己都不明白，自己安安静静赚点钱，怎么就那么多是非不请自来。平日里，他总拿中国人要有自己的高端冰糕，标榜钟薛高存在的意义。
其实，林教主远不必这样，真真切切做宣传，实实在在做生意，这就够了。至于频繁“喜提榜一”，看淡一点，好的产品经得起推敲，差的产品终究也受不住人民考验的三板斧。感叹之余，我还是要问一下林教主，“卖那么贵，我扎你一下，你疼不疼？”
写在最后：
作为企业家，林盛真的没错，把产品做好，尽量定价高点，故事说好点，渠道打开点，这很正常，因为资本是逐利的，他的企业要效益、要生存、要发展，但是他忘记了作为一个中国的民族企业最应该做的恰恰是低调。
2018年起，就是钟薛高开始爆火的时候，我们的平价雪糕越来越少。我也清楚的记得，2021年林教主宣称“厄瓜多尔粉钻”辉煌战绩的时候，就是我们彻底失去了雪糕自由的日子。因为钟薛高带来的蝴蝶效应，各大冰糕厂争先恐后争夺夏日利润，所售冰品不是单价奇高，就是捆绑销售，总价远高出雪糕的实际价值。
慢慢曾出于好奇，用某网购软件搜索了下，发现价格动辄几千的冰淇淋也是比比皆是，单价100元以上的冰糕都叫做平民冰糕，这还正常吗？
更要命的是，现在爆红的网络现象，已经严重影像了青少年儿童群体的价值观，影响了初入社会90、95后年轻人的交友观，似乎好的就是贵的，便宜的就一定没面子，哪怕钱包里没几分钱，也要透支消费请客充面子。这样的精神印记牢牢刻在他们的大脑中，所谓花钱不由己，赚钱不关己，这种思想已经到了不治不行的地步。
希望这次劫后余生的林教主，能够真正了解大众的怒火，能够真正明白企业家应当担起怎样的社会责任，就像鸿星尔克爆火后，不但没有加价、追求暴力消费，反而规劝大众要理性购买一样。只有这样，钟薛高的品牌才能真正完成，从网红爆款到国货之光的华丽转变。我想，这应该也是所有钟薛高们的终极追求吧。
最后，慢慢想例举一些我们真正的国货之光，看看有没有朋友们喜欢的品牌。
1、坚持13年不涨价，单价只有5毛钱，单包利润只有5分钱的雪莲冰糕。
2、为确保供应链全面、流畅，保证工人利益，压制后台毛利到极低水平的胖东来连锁超市。
3、只为做中国人的方便面，无论多难，二十多年坚持不纳外资，捐助社会金额数千万元的白象方便面。
4、始终坚持中国文化，致力于国产汽车品牌，终于近年才获得大众认可的比亚迪汽车。
我相信还有很多品牌，在朋友们心中的地位无可撼动，也可堪称国货之光，欢迎朋友们积极留言，慢慢将为大家深挖这些品牌和创始人背后的传奇故事。
