春天，有一种冷叫“倒春寒”。前几天还暖洋洋的，突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服，不得不再套上。天冷，就适合吃一些热乎些的，给大家推荐两道做着容易，喝着舒服的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身都会舒服哦~
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻(是植物蔬菜名，又是厨房把雪里蕻腌制发酵过好的称作雪菜的书名)100克，精盐、葱花、味精或鸡精适量(应个人习惯不同也可不放)，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，入油，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
嫩豆腐与雪菜一起下到滚水里，豆腐白嫩，雪菜墨绿；豆腐味淡，雪菜味咸，一碗雪菜豆腐汤跟水墨画似的深浓浅淡，也跟水墨山水一般欲罢不能。起锅前，挖一勺猪油进去，顿时，汤就有了精神，舀几勺汤泡饭，不知不觉中，一碗饭就呼噜呼噜地吃下去了。
常吃雪菜有助于开胃，增强人体肠胃蠕动，特别是老年人更应该多吃雪菜，除此之外，雪菜还能解乏，让我们一天的工作精神焕发。豆腐还有高蛋白，可以不吃肉食，经常吃豆腐就可以补充蛋白质，并且经常吃豆腐，我们的皮肤也很有光泽和嫩白。
鸡蛋豆腐汤
这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的简友们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、小葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒(如果食用者是牙口不好的，请把青菜放砂锅内煮会儿，口感上会软乎.翠绿些)，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白，喝后感觉非常舒服，鸡蛋，豆腐营养都非常高，再配点青菜，既简单，有营养，几分钟就可以搞定，大家不妨每顿饭给家人做一下，动手做热汤是应季最大的乐趣，也是家人们的福份！
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