中国人是以感性见长的民族，对于茶，历久常新，永不厌倦。中国古代文人，对于滋味的讲究，以及从茶叶的奇香中所得到的感受，都是世界上少有的。中国文人之所以喜爱茶的真香真味，不仅仅是享受植物带给人的接近灵性的滋味，更是对大自然的喜爱与敬意。
中国茶道，源于唐《封氏闻见录》记载：因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大兴。而日本茶道则是沿袭了南宋径山寺院的饮茶仪式。两个民族对于“道”的理解是完全不同的。日本的道更接近于一种宗教性，技艺性之虔诚，拘泥于外在形式，是一种修炼的状态。中国人向来不轻言“道”，道，是玄之又玄，无一定规的存在，国人品茶的最高境界是一种忘我的状态，随意自在，无拘无束。
品茶中，可神游太古，清思无极，仿佛置身于山水间，静听松风，这便是中国茶道之精髓。
