张岱没携好友周又新，也没告诉闵汶水自己是谁，敢千里迢迢独自到访花乳斋，究其原因，仰慕闵老自不必说，同时也带着想在茶学上跟闵汶水切磋或者“较量”一下的来意。这说明张岱有着足够的自信，他相信自己于茶之所知不会逊于这位因茶而名满天下的前辈高人。从这点上看，也透着张岱的“狡猾”，他就是要占“知己知彼”之利而让闵汶水处于“知己不知彼”之位，使自己在今天可能发生的茶识论战中占得先机。
高手，都不简单。
张岱清楚地知道这是什么地方。这是金陵的十里秦淮河，这是秦淮河上的桃叶渡，这是桃叶渡旁的花乳斋，这是中国茶界的殿堂。到这儿，龙，你得盘着；虎，你得卧着。自己对面这个态度冰冷的“婆娑一老”是其时华夏茶人的祖宗尖儿-闵汶水，神一般的存在。
搁给别人，瞅着老头儿一脸的冰霜，当时就得麻爪儿。还得说咱们这位散文大家、小品圣手，果不寻常。听了闵汶水的话，张岱一不慌，二不忙，站起身来，对着闵汶水躬身施礼，斩钉截铁而又极富煽情地说了这么句话：“慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去。”。我是您的铁杆“水粉”，日日夜夜盼着能见到您真人，今天好不容易见着了，不给我喝壶您的好茶，打死都不走。噢，我说怎么不走呢，原来是我的铁粉。一听这话，闵老子来了情绪，高兴了，乐了。不是有那么句话嘛，“老小孩儿，小小孩儿”，张岱的话拍、哄相加，一下奏了效。张岱接着写道：“汶水喜，自起当炉。茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶、成宣窑瓷瓯十余种，皆精绝。”。直接将接待规格升高了一级，张岱被让进茶室待茶。
进入闵汶水的茶室一看，好家伙，就像进了博物院，上好的荊溪茶壶、成宣年间的瓷瓯位列其间，皆精绝。闵汶水将煮好的茶倒入杯中递给张岱，“灯下视茶色，与瓷瓯无别而香气逼人，余叫绝”。细细看了闵汶水泡的茶汤，闻了闻香气，老成的张岱心里叫好，脸上却不露，淡淡地问了一句：“您这茶是哪儿产的？”。“奥，是阆苑茶”，闵汶水头也不抬答道。听好，这时候的闵汶水可不知道对面的这位相公是名满天下的“茶淫”张岱。一个递招儿，一个接招儿，中国茶史上最清绝的轶事、最巅峰的对决，就打这么不经意的两句问答开始了。
张岱不紧不慢地呷了一口茶，徐徐咽下，巴唧巴唧滋味，又喝了一口，抬头，说：“莫绐余，是阆苑制法而味不似。”。别骗我了，这个茶只是采用了阆苑茶的制法，这味道不是阆苑茶。本打算礼貌性应酬一下粉丝的闵老子听了张岱这话，心里就是一动，暗咐：“厉害，一语中的！我与此子素昧平生，不知其来何为，切莫小觑了他。”。于是一张老脸“唰”地堆积起笑纹，貌似和蔼实则狡黠地问道：“不是阆苑茶？那您说，这是什么茶呢？”。听出来了吗，这可不是简单的一问，这话说的是柔中带钢，绵里藏针。高手过招，胜负就在须臾之间。您不是说这不是阆苑茶吗，好，那您给我说说这是什么茶？说错了，端茶送客；说对了，我还有后手儿。闵汶水确是老辣，声色不动地使了进可攻、退可守的一招儿。张岱接住了，品茶继续。接不住，我管你这不速之客是谁，我管你是真慕名而来品我茶的，还是不怀好意跑我这儿来踢馆的，反正今天晚上得让你栽在秦淮河桃叶渡我这小小的花乳斋里。
高手，都够狠。
说不紧张，那真是吹牛了。张岱知道，自己的脑门儿已经冒出了外人不易察觉的微汗，但沉厚的茶学根基又让他瞬间静了下来。定了定心神，又喝了一口茶，仔细品品滋味，辨辨水性，信心满满地说：“这太像罗岕的茶了。”。闵汶水真没料到张岱的回答如此迅速且精准，话一出口，他被惊得舌头都吐了出来，连声说：“奇哉，奇哉。”。
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