在Abisko的一个星期里，除了白天采样爬山，和大自然亲密接触之外，最让人期待的就是每天晚上的晚餐了。按照开始的约定每人每天做一到自己的家乡菜，这样我们就可以分别吃到来自中国，法国，荷兰，圭亚那的特色大餐了，真可以说是一场国际厨艺大赛了。
煎饺
我是第一个上场的，中国美食博大精深，想要完全展示不太现实，只能用有代表性的特色食物了，我首先想到的就是饺子。这个提议尤其得到了Clydecia的赞成，她说自己是个饺子迷，很喜欢吃饺子，但是瑞典中国餐馆的饺子太贵了，当我提出要做饺子的时候，她简直激动的要跳起来了。正好借此机会可以向她们传授一下包饺子的技能。
因为条件比较简陋，许多工具都没有，只能克服困难迎难而上了。没有案板我只能把保鲜膜铺在桌子上揉面，而且外国的擀面杖中间有个大肚子，用来擀饺子皮实在是有点费劲，不像中国的是一根细长的棍子，用起来得心应手。总之，克服重重困难之后，从剁馅、和面到调馅、擀皮也算是顺利完成了。接下来包饺子的重头戏就交给几位国际友人了，在我的教学之下她们很快就上手掌握了包饺子的技能，拿着自己亲手包的饺子，每个人的脸上都洋溢着胜利的喜悦。
在Clydecia的建议下，我们最后决定吃煎饺，锅中放油，均匀的码上饺子，再倒入半碗面浆水，加盖闷十分钟，一锅美味的煎饺就出锅了。吃饭的时候我还发现了一瓶写着中文的辣酱——是拉差辣酱，好奇怪的名字，后来我了解到这个品牌原来是一个叫戴维▪陈的美籍华人开创的，他一家人原来在越南做辣酱，后来才到美国并将辣酱带过去，并且在那里壮大，现在这个品牌可以说风靡全美，甚至跟随宇航员登上过太空，真可以说是美国的“老干爹”了。煎好的饺子配上这个辣酱味道确实不错，不过这个牌子的辣酱在国内好像不常见，有机会可以在某宝上买一瓶试试。
法式土豆派
两个法国姑娘Sylvia和Pauline，她们两个合做了一个法国特色的晚餐——烤土豆派。做法其实并不复杂，先用面粉鸡蛋和好一个面团，擀成薄薄的面饼，放到一个比较深的烤盘里按压，让面饼和烤盘贴合在一起，然后放入烤箱烤一会使之定型后拿出来备用。接下来就是把准备其他配料，主要是土豆，西红柿，甘蓝各种香料等切碎后放到刚刚定型的面饼中间，再加几个鸡蛋填满缝隙。最后放到烤箱里面烤到土豆变熟再撒上一层芝士继续烤一会，等到芝士融化，表面变成金黄色就可以出炉了。
做出来的成品外观看起来还是不错的，颜色金黄，想味扑鼻，美中不足的是土豆有点夹生，吃起来不是那么绵软，如果土豆烤之前先煮一下应该就可以完美获得了。不过大家干了一天的活，肚子饿的咕咕叫也都不在乎了，而且毕竟是自己的劳动果实，大家也都吃得很香，总体来说味道还不错。
圭亚那炒饭
Clydecia老家是圭亚那，后来搬到了美国，现在圭亚那还有好多亲人，她每年还会回去探亲，所以她给我们做了家乡特色的炒饭。说实话其实我以前根本不知道圭亚那这个国家，认识Clydecia之后我才了解到这个位于南美洲的国家，它原来是英属殖民地，国家独立后的第一个总统还是华裔。当地有好多华人，所以他们的饮食也会受到中国人的影响，比如她喜欢吃鸡爪，牛肚之类，这些东西我们觉得是美味，但是一般的老外却往往对这些望而却步，避之不及。我还吃过一次她炖的鸡肉，味道竟然和中国的红烧鸡块很类似，她也会放陈皮，八角，桂皮之类进行调味，这些东西其他老外则更喜欢用来做饮料或者磨碎之后加到面包里增加甜味。
总之，Clydecia做的炒饭步骤，佐料似乎都和中国传统炒饭类似，加入洋葱，豌豆，玉米粒和鸡肉，这些配料炒熟之后就加入煮好的米饭搬匀即可出锅。味道和我们平时吃的中餐类似，也是很美味的。
老板的拌面
后面几天导师Paul也赶来加入我们的队伍，他带来了自己菜园种的蔬菜，并且用这些菜给我们做了一餐拌面。这顿晚餐的最大特色就是所有的蔬菜都是他自己种的，做法也很简单，把面条煮熟之后过凉水，然后把蔬菜焯水后和面拌到一起，加上一点香菜末以及各种调料和酱，味道很清爽。最后为了补充蛋白质我还给大家煎了一个鸡蛋。
最后，每顿饭基本都会吃一大盆蔬菜沙拉，就是下面这种。这时就会觉得自己是个食草动物！
2020年3月 黄冈
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