我在哈佛上的初级营养学科普课程，很多有用的常识，同时还会定期接收到哈佛公共卫生学院发来的newsletter，在这里摘录并翻译和大家分享所学。
————————————————————————
每个营养元素在我们体内并不是单打独斗，而是互相作用的，有些并肩作战，有些互相抵消。
1. 维他命D和钙。和其它大多数营养元素一样，钙主要也是在小肠被人体吸收。钙很重要是因为它帮助骨骼强健，但是我们的身体需要维他命D协助钙的吸收。除此以外，维他命D还有许多其它很重要的作用。
2.维他命B12和叶酸。维他命B12帮助身体吸收叶酸，两者共同支持细胞分裂和复制，使得我们的身体可以产生新的细胞去替换死去的细胞。例如，我们的胃壁上的细胞和头发毛囊的细胞经常分裂和复制。如果缺乏叶酸，可以补充多种维他命或叶酸片（Folic Acid，人工合成叶酸）。如果缺乏B12，可以每几个月进行一次注射或者每天服用B12营养素。身体如果缺乏任何其中一种或两种都缺，都有可能造成巨球性贫血（macrocytic anemia).
3.锌和铜。锌和铜不能和谐共处------它们会在小肠内争抢被吸收。如果有过多的锌，铜就会被挤走造成身体缺铜。
