有一位商人这样对我说，我做了传统食物10余年，非常有经商之道，大家叫我生意经！对着我说年轻人想法固然好，但是要符合当下啊！现在什么东西不是半成品？关键它可以短平快，你弄的那些健康食物在中国最少还需要6-8年才有这样的认识，你能坚持多久？你目前很难快速盘活，还不如利用自己的互联网思维去干点短平快的事，给我卖传统盖饭吧，我给你提成，咱哥俩都赚钱，你有了本钱想干什么不可以？ 都说现在添加香精，蘑菇精，谁又能管？社会就是如此，如果你改变不了，那么就去顺从；如果你的思维还在纠结原材料新鲜与否，是否添加半成品那么你还是别干了，哥哥劝你！
面对这番话，我没说什么，晚上回来我一直在问自己，是想快速为了生存而去赚钱？还是要坚持自己的初心，我的直觉告诉我，没有任何犹豫选择了初心，是的！我是没有足够的财富，甚至还在为一个转让费和房东砍了许久，但是这不影响我对于追求美食的热爱，对于我最初的坚定，我也知道什么来钱快，按照老板的话我是可以拿到一份不需要进厨房，不需要开店，完全用互联网思维赚一些唾手可得的钱，只要有5-6家雇主，我便可以不需要上班工作，就能生存； 但是我想说那样的我能留下什么？记忆？那份过程？还是你内心有了多少精神方面的财富？答案告诉我，什么都没有，如今的社会在发展，时代也在进步，人在追去健康的渴望越来越大，不光是吃到嘴里的，很多的是精神层面的追求，我的初心是什么？难道只是为了果腹？还是为了玩任性？做一件不切合实际的事情？都不是，我更希望可以营造一种生活方式，无论从食物，还是在品尝食物的过程中你所能联想到的一切场景，那怕是这份食物给你的心情带去开心，快乐！那都算是阿九最大的满足，繁华的都市不缺有钱有势的人，缺的是人与人的坦诚，社交、商务、亲情、爱情等等。很多的思绪都赋予了不同的意义！我不能说太纯粹因为那样是不可能的，最起码在都市里你买不到那份真挚；我也没有说人与人的相处是虚假，虚假才有真实的存在，但需要你去发掘；阿九希望可以有一份这样的情怀，让每一个来到这里的人们可以放下所有的顾虑，用心去听、用嘴去探、让你没有太多烦恼能够用这般轻松的感觉去享受这一刻带给你的喜悦；
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