该去的时候
我们自然就去了
这一次，我们是为了北纬30度的明珠。
在我本善农团队，时刻保持对自然和节气变化的感知，是基本功。
油菜花开了，杨柳抽青。我们知道，该开始又一次的出发了。
北纬30度，是一个神奇的纬度。2012年，央视中国美食节目《远方的家》节目组就严格顺着这条纬线一路探访拍摄，因为这条纬线经过的地方，多是水土富饶、物产丰足。这条线穿过的湖北省仙桃市沙湖镇，因它保存良好的天然湿地环境，出产各种优质水产。我们此次也想要寻找和探访当时在这期节目出镜的鸭农-珍大妈。
应季节寻觅时令食材，4月，沙湖的麦黄草正生机勃勃，和我们此次前行沙湖的“企图心”一样。因为我们知道，鸭子吃麦黄草的时候，是四季开端，也是我们等待沙湖咸蛋的伊始。
400多年历史的沙湖咸蛋，曾为清朝皇室贡品。蛋白柔韧似雪、蛋黄橘红流沙，有着独冠群雄的品质。
这一珍馐，是沙湖沔阳洲的馈赠：麻鸭放养在当地水草丰茂、得天独厚的环境中，食用这里独有的麦黄角水草，才能产出个大壳厚的鸭蛋。再用红泥和草木灰裹蛋的传统腌制手法，才能最终得到殷实貌美的沙湖咸蛋。一颗朱红油亮的咸蛋黄，是它的标识，我们叫它“北纬30度的明珠”。因为只有在这里，北纬30度的沙湖原产地，才能找寻到正原始味道的沙湖咸蛋。
从武汉出发，约一小时。一路上讨论农家鸭蛋的种种好吃，感叹和好奇咸蛋这种朴素的美食是如何被发明创造。忽然路边的水塘和洼地多了起来，飞鸟开始经过车窗，这就是沙湖镇了。
此时的沙湖畔正春光灿烂，空气格外清新。目光所及，天边都很远，不用猜，开阔了你视野的是江汉平原众多的湿地。连这里农家的院子都收拾得干干净净。许是因为在湿地，人更懂得与自然环境的和谐。
一路走、一路飘，我们被田间和湖泊的旖旎景色晃了眼。但因为带着期待而来，并不敢完全放空心思沉醉风光。我们要寻找真正当地的鸭蛋，由在沙湖自然放养的麻鸭所产，用古老传统的方法腌制，这不会是一个容易的过程。
于五彩斑斓中找到我们想要的那一抹鸭蛋青。这样的使命，我本善农能顺利完成吗？
