肉松又称肉绒、肉酥，是将肉煮烂除去水分后制成的一种脱水制品。主要有猪肉松、牛肉松、兔肉松、鱼肉松等等。肉松的营养成分丰富多样，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，尤其是蛋白质含量特别高。加工好的肉松易于储存，便于携带，食用后特别容易消化，极易被人体吸收。入口香味浓郁，生津开胃，深得大众喜爱，老少皆宜。
新鲜出炉的肉松可以直接食用，柔软酥松、绵而不腻；家有老人孩子的也可以熬点肉松稀饭，又营养又鲜香；肉松做的面包更是香甜蓬松可口。那么，爱吃肉松面包，家里却没烤箱，又不想出去买，怎么办呢？
今天分享一款肉松馒头的新做法，比包子简单，比面包好吃。自己在家做，只要有肉松和面粉就可以做，操作方便，吃着安全放心，蓬松暄软，香鲜可口，作为早餐或小零食，都是棒棒的！下面就是制作全过程，一起来看看我是怎么做的吧！
【奶香肉松馒头】
原料：
高筋面粉、肉松、番茄沙司、白糖、酵母、牛奶
做法步骤：
1、首先准备半斤面粉，在中间挖个洞，加入适量白糖，打入一只鸡蛋，用筷子稍微拌一下。
2、半盒牛奶加热至不烫手的温度，放入一勺酵母粉化开（一勺大概三克左右）。适宜的温度可以促进酵母发酵，过高或过低都不行。
3、和面不需要加水，只用牛奶，不能一次性倒入，少量多次地加，边加边用筷子搅拌，搅成没有干面粉的絮状即可。
4、加两小勺食用油，以防揉面时粘手，也能增加面粉的延展性，接着，下手揉成光滑的面团。放置在温暖的地方醒发。现在天气温度高，发酵也快，一至两个小时，就可以啦！
5、看到盆里的面团体积已经增大了一倍，扒开面团里面呈蜂窝状，面就醒好了，拿出来揉搓几分钟，排出里面的气体。
6、把面团搓长条，分成大小差不多的小剂子，整理成小团，搓圆，压扁，擀成皮稍微厚点的包子皮。
7、每张面皮上挤点番茄沙司，接着放上肉松，最后像包包子样包起来，捏合收口。
8、用擀面杖擀成牛舌状，拿刀在上面划几刀。
9、长边端向反面卷起来，再把短边两头交叠，可以啦！馒头生胚就做好了。
10、做好的馒头生胚直接放蒸锅上，盖上盖，二次醒发二十分钟。
开大火蒸15分钟后，关火，别急忙着揭开盖，需要再焖五分钟，防止回缩。
蓬松暄软香甜可口的肉松馒头就做好了。早餐喝点稀饭或牛奶，来几个带着奶香的肉松馒头，开启元气满满的充满活力的一天吧！
