练手

也不知道做了几次包子,感觉就只成功过一次。虽然成功机率很少,但每隔不久就折腾一次。

今天我又想做包子了,家里没有面粉,想去买又有点犹豫。我和宝爸说:如果你去菜市场就顺便帮我买两斤面粉回来,我做包子给你们吃。宝爸说:你又不会,做出来也是浪费。我说:就是不会才要学嘛,不然上百度学学。我想群里不是有很多北方的朋友吗?于是在群里发信息在群里求助。

求助:本人想做包子,但不会发面,每次做出来的包子比石头还硬。在此求助!!![抱拳][抱拳][抱拳]不然呆会做出来的又是比石头还硬![捂脸]

雨佳妈妈回复:一小包酵母粉,用温水,把面放进去,拆成面团儿放上一个盖子,第二天就发好了。

求得了方法,家里还没有面粉,先记着买面粉回家再试,希望这次能成功。反正不能闲着,家里没有面粉可是有糯米啊。烧一锅热水,把糯米泡上,等米泡透就可以上锅蒸了。糯米饭简单,蒸熟就好,不像面子要发面,发不好就等于搞砸了。

米已经快泡好了,再等等,上锅煮蒸就通了。一个简单,一个复杂,一个是简单中透着复杂,一个是复杂中透着简单。

比如说枫叶糯米饭:把枫叶嫩芽用锤子锤烂,再用水泡几天(有的说需要泡一个月,每天换水),然后用铁锅炒熟,加水煮十五分钟,就成了黑色的水,用这水来泡糯米,第一天上锅蒸就成枫叶糯米饭。理论是这么说的,我也是这么做的,可就像做包子一样复杂,没有一次是成功的。所以每年的清明节我都是练手状态。

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