"下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？"
又到了一年飘雪的时刻，想起了《来自星星的你》里的浪漫套餐-炸鸡和啤酒。但是它对人体的作用可不像电视剧画面那么美好。
从供能角度来讲，鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标，蓄积在体内过剩诱发肥胖。一罐350 ml啤酒(110 kcal)加100克炸鸡(300 kcal)的热量的热量相当于一餐正餐的热量。
炸鸡是油炸食品，很不容易被消化。在此基础上再搭配酒类就更会加剧对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎；啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢，会诱发痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说，对身体的伤害就更大了。
传统医学认为，鸡肉性质温和，具有补益五脏、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。也就是说鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
老母鸡肉多，钙质多,不但能补气补血.还可祛风用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高 ,引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利高血压病人和血脂偏高者忌食。患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
一般来说，新鲜卫生的鸡肉块，颜色白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性。生鸡肉可能寄生有害的沙门氏菌。这些细菌若残留在台面、器具或手上，可能污染到其他食物以及煮熟的鸡肉，并可能导致食物中毒。处理生鸡肉时，必须保证与鸡肉有接触的所有器具（包括双手）都洁净。鸡肉在烹饪之前必须冲洗干净并用纸巾拍干；切菜板和刀具在用过后必须用洗涤剂清洗干净，在处理前后都必须将手洗擦干净。鸡臀尖和多龄鸡头是不能食用的。
如果是烧鸡类的熟食，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡。食用鸡汤时，不应饮汤弃肉。
