在我们的饮食中，有这样的一款粥，这款粥的食材主要以皮蛋和瘦肉为主，而且这款粥的味道鲜美，营养非常的丰富，相信朋友们对这款粥一定不陌生。但是，我们今天说的这款粥不是皮蛋瘦肉粥，而是皮蛋鸭腿粥。其实皮蛋鸭腿粥和皮蛋瘦肉粥做法上大相径庭。皮蛋鸭肉粥的味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，维生素C等营养物质，那么皮蛋鸭腿粥的功效有哪些呢?接下来，大家一起来了解下吧。
粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
鸭腿肉(瘦)
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
松花蛋(鸭蛋)
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
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