总铺师，带你体验台湾的古早味！

不知道你所在家乡有没有办桌吃酒席的习俗，我想应该每个地方都有吧，毕竟哪里都免不了有结婚生子的喜事需要宴请亲朋好友。今天带大家一起看看台湾本土的办桌风俗。

近年来台湾本土的电影越来越多，也让我们通过电影去了解台湾本土的文化。《总铺师》讲得就是有关詹小婉跑路回老家，并且开始了对台湾“古早味”的探索之旅。

在台湾办桌界，有三大传奇人物，北部的憨人师，中部的鬼头师，南部的苍蝇师。而詹小婉的老爸就是苍蝇师，他一心想要把自己的厨艺传给女儿，可惜小婉的梦想是当模特。因为帮男友当担保，小婉需要还高利贷900万，因为没有钱，只好跑路回台南老家。

可惜回到家发现家里的情况并不适合很好，继母爱凤为了保留苍蝇师的名誉跟苍蝇师的徒弟阿财师比赛办桌，结果自己输的很惨，也只能跑路在小镇开个面馆勉强为生。

一次店里来了两位老人，想要结婚办桌，特别想要吃到苍蝇师做的古早味，可惜小婉和美凤都不会做，但是小婉为了完成老人的梦想，就接下了这个工作。

因为要完成这个任务，小婉开始想办法找人帮忙，有跟料理医生一起创新菜式，也有去请教老爸的师傅，眼看就要完成任务了，突然追债的两人来到她家店面，要她还钱。刚好有办桌比赛，如果赢了就有一百万，所以他们就决定去参加办桌比赛。

在参赛过程中遇到很多困难，但小婉是漂亮的妹妹嘛，不仅有三个号称召唤兽的宅男帮忙，还在废旧的地铁站吃到了憨人师做的炖白菜，瞬间让自己体验到了生活中的各种滋味。所以这也是她为什么会在比赛最后选择做菜尾汤，因为办桌其实讲求的就是一群人能在一起开开心心地吃餐团圆饭。当总铺师并不是想要从中赚多少钱，只要看到大家都吃的开心，这就是他们最幸福的事情，当然结束后，如果主人家送块猪肉也是很快乐的一件事。

这也让我想到了我们老家的办桌席，就是经常说的流水席，最开始先上凉菜（即使是冬天办酒也要先上凉菜），然后炒菜，还有各种扣碗，我最喜欢吃的就是焖子了，这个貌似也是我们河南的特色。后来嫁到山东威海，他们那边的酒席就跟我们很不一样，因为靠海，他们的酒席中必须要有海鲜四大件（海参、鲍鱼、大虾、螃蟹）海鲜个头的大小，也决定着价位的高低。