顺德闻味记

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国庆又没回家,本想去一趟云南,奈何不好买票,且国庆期间丽江大理的民宿酒店都跟饿疯了似的几倍几倍地涨价,我才不去当冤大头,选择去顺德,一是离得近,二是冲着吃,《舌尖上的中国》里顺德出现的频率颇高,还有专为其量身打造的美食纪录片《寻味顺德》,我是带着憧憬来的。

提前三天,利用上班摸鱼时间制订了路线规划,这行程的主要花销在住宿,国庆假期,普遍的涨价三倍以上,平常一百多块的连锁酒店,假期里四五百一晚,稍微高档一些的一两千一晚,我是舍不得,需要在路线中搜索一些便宜且干净的,有些费事,所以再次强调,假期出行一定要提前买票提前订房。

顺德以美食闻名于当下,但我第一站却与吃关系不大,选的是碧江金楼。本着省钱第一的原则,我是尽量选择公共交通工具,三号上午出门,从深圳北到广州南,在广州南站搭地铁7号线到锦龙站,由C口出来前行百米,坐332B公交,德云市场下车,反向走两百米就是金楼。

电影《一代宗师》里头叶问与宫二一掌动情的地方就叫金楼,也是叶问跟各门派高手切磋的地方,据说影片中的金楼就是参照碧江金楼而做,但碧江金楼最初却是苏家建的书楼,原名赋鹤楼,因大量贴用金箔而得名。

当年富丽堂皇的繁华金楼如今已经成了旗袍大妈争相打卡拍照的景点,楼内木梯散发着一股淡淡的腐败气息,景区内欣赏完金楼泥楼,沿着小路走到后花园,抱月楼在池水边静立,水中游鱼颇多,下游处人工堆砌了小瀑布,带出阵阵清凉。

金楼附近有个德云居,听说里头不乏美味,很有名气,但我急着去酒店给手机充电,就先返回德云市场搭332B,坐到碧桂园总部下车,预订的民宿就在一旁。

住的地方叫“佛山悦心居酒店”,其实就是民宿,且连前台都没有的那种,北滘碧桂园大道1号新翼广场3座,楼下那个门还得找人帮忙开一下,给商家打电话,加了微信,把房号密码发过来就可以入住了,需要扫店家发来的二维码进行居住登记,感觉这一整栋楼就是好些个人每人租了一部分房子改造成所谓的民宿,不过好在还挺干净的,物有所值,在国庆期间普遍涨价三倍的民宿里,我住这一晚只花费173,很满意。

从碧桂园总部到伦教文化街本来是打算坐公交的,但这边公交发车间隔太久,直接打车过去也不贵,十二块钱,之后从文化街打车到人民医院地铁站也是十来块钱,从人民医院地铁3号线就能到大良钟楼。

伦教文化街有些冷清,不知道是否我来的时间不对,我到的时候上午十点多,只有稀稀落落几个游人在我前头拍照,两边的店铺也多数没开门,很难体会到底什么是伦教文化,只能跟风拍几张照片。但两边的建筑确实还是很有老建筑独有的风格,带着一种岁月侵蚀后的沧桑感,又显出鲜明的岭南特色,很有老电影里的质感。

文化街中段一侧还有三洲抗日烈士纪念碑,可以来瞻仰一番,缅怀先辈的艰难岁月,没有他们的牺牲,我们今天还不知道在哪被奴役。

纪念碑旁边有梁棉旧居纪念馆,因为在假期里,并没开放。

纪念馆右行,有一座钟灵古庙,又叫霍公庙,香烟缭绕,却没有人,当地人敬拜应该都是早晨,外地游人又没有过来,所以我进去的时候空空荡荡,殿内梵音阵阵,很肃穆,敬了三炷香,诚心一拜。

从伦教文化街出来,左边有一座御波桥,有些古旧,却是文物,吃公家饭的。

逛完已经是午饭时间,但此时营业的只有一家锦乐饭店,里头都坐满了,我可不想等,打门口走过闻闻味吧,另外御波桥一边有一家大排档,看上去也还不错。

大良钟楼就在地铁站A出口前头,见了略微失望,许多景观都是如此,它们因为历史上的某些人某些事而在今天所知名,也因此得以保存,但以现代人的眼光看,却又很难如同古人那样觉得精彩绝美。

清晖园去年元旦才看了,这次就不在路线规划内。预订的四号住宿在华盖街,如家旗下华驿酒店,房价287(订完第二天又涨了一百多),从钟楼走过去也不过几分钟,十分近便,想着顺便品尝顺德当地的小吃,但现实是恐怖的,入眼所及都是长长的队伍,等着吃喝的外地游客,每路过一家心里的悲伤就添加一分。

想吃,但不想排队,翻译一下就是,馋,但还不够馋,凑到门口闻闻味算了,别说来一回顺德连啥味都没闻到。一路闻过去,到酒店点外卖,让外卖小哥替我排队吧,虽说或许比起老字号里堂食差点意思,谁叫我懒呢!

点了一家甜品店里的特色小吃,有真龟灵仙草,金榜双皮奶,红豆沙,桃胶椰奶,炸包浆豆腐,甜品一般,包浆豆腐很是美味,可惜就点了一串。吃过甜品垫一垫肚子,休息过后准备继续出门溜达觅食,穿过华盖步行街的无数店铺,发现顺德小吃街四大天王是:牛杂、牛乳、鱼皮、鱼饼。牛乳不敢吃,我喝纯奶就容易拉肚子,鱼皮听着有点膈应,心理上接受不了,于是从两家店里分别打包了鱼饼、双皮奶和牛杂。当然是从没有排队的店里,这就出现一个问题,要想吃正宗的当地特色,最好去民居里的老巷子寻找,店面不要大,只要是老手艺就好,但这样的地方需要耗费时间去寻找,对一个旅行的过客来说不太现实,游客只配在小吃街,全中国的小吃街都在往统一的模式发展,顺德的小吃街还在坚守特色,虽然也混入了一些外地小吃,但还是以顺德美食为主,另一个问题又来了,好吃的店铺都在排队,不用排队的大概率味道上有所欠缺,我选的两家店都没人排队,可见我对吃饭排队等候这事的厌恶绝不是装的。

鱼饼跟双皮奶加起来34块,吃着略微有点牙碜,感觉是混了一丢丢鱼骨或者鱼刺,不知道是否正宗的都这样,毕竟是第一次吃,一盒小份的全牛杂三十块,主要是想尝尝,吃过之后强烈建议只买素菜不要牛杂,尤其那个萝卜,用牛杂汤炖出来的萝卜比肉还美味,我都想端上一锅回深圳。

出了步行街,河边是大良第一码头旧址,当地人都在路边树下打牌,很舒适,凉风习习,水波荡漾。

沿着河岸往前走到金榜上街,这是一条极窄极破旧的巷子,有点像济南的芙蓉街,这里两旁的房屋比芙蓉街更显破败,看上去甚至觉得挺危险,却丝毫不影响热度,人挤进去,很难拔出来。

从金榜牌坊往前走,原本想看看地图上标注的顺德古城墙,奈何山上蚊子有点多,爬到一半只能放弃,天色擦黑时往回走。

一路所见这些店铺依旧人头拥堵,我很想进去尝尝,一来不想排队,二来我一个人实在做不到把这些店都吃一遍,只能每经过一家在门口闻一闻,回酒店之前买个金丝牛肉饼,吃着不错,果然还是面食能征服一个北方人的胃。

五号早晨吃了甜品,钵仔糕口感像略硬一些的果冻,葛水一种说不上来的味道,就是白糖水加树根差不多,至于绿豆沙里加海草,我是无法理解了。

许是年龄大了,吃完冰冰的海草绿豆沙开始拉肚子,在酒店躺到十点多,打车到了宝林寺,门票十五块,宝林寺旁边的顺峰山公园是免费的,但我高估了自己的体力,宝林寺都没走一遍,剩下一个地图上的观音的,没找到路径,已经累得腿哆嗦了。

宝林寺的前身名为柳波庵,始建于五代末期,很有历史底蕴,但山门内的瓷偶也过于拥挤了,花盆里,石墩上,亭下阶上廊前屋后哪哪都是,瓷偶题材涉及道佛神仙,各种传说,让人看得眼晕,以为是蟠桃会的招待所。

出了宝林寺,打车直奔下一站,我以为德胜文化广场是个商业区性质的地方,原来是市民活动广场,大热的天也没什么人,好在博物馆就在此处,这里是顺德博物馆,稍远些还有一座南国丝绸博物馆。

博物馆旁边是图书馆,尽管在国庆假期,图书馆里依旧有不少读者在埋头学习。

容桂第一站先到必就酒店放行李,挺惊喜的,房价245,还送了一面国旗和一袋零食礼包。

酒店门前路对面左侧是西河公园,但从这个门进去并没找到通往公园的路径,也没看到宗祠,可能在另一个方向。再左边紧挨着有一座观音庙,香火很旺盛,进去投了几枚硬币,拜一拜。

广东人有拜神求仙的习俗传统,在佛山,街头巷尾都有庙宇祠殿的影子,就在酒店附近的地图上一搜,方圆三公里内就有好几处,家族式的宗祠有很多,土地神灵的庙宇也多,前者传承自宗族文化,今天的社会,广东人宗族观念要比很多北方地区要浓厚根深,土地和地方神的庙宇则是广东人的拜神习俗,他们的信仰文化,在我这几天走过的地方,几乎每隔几条街巷就有一处供奉香火的所在。

酒店对面还有一家排骨饭,路过时还不太饿,只是闻了闻味,感觉还不错另外一个原因是怕一碗饭吃饱之后没有余力品尝更多的小吃。

下午选了个最近的景点去看看,顺着导航溜达过去,有些失望,所谓的火车头植物园,其实就是在旧工业区里堆了一辆废弃火车,十分偏僻,周围到处是杂草丛生,聚集成小型的游乐场,我去的时候下午六点左右,人很少,如果是附近的居民带着孩子来打发时间可以,没有必要作为一个景观特意跑一趟。

酒店旁边有一家炖汤店,站门口闻了闻,挺香,但晚饭又不能只喝汤,于是又走开,回到酒店还是有些不服气昨天的牛杂,外卖点一份牛腩萝卜汤河粉,竟然比头一天在华盖步行街网红店里的牛杂牛腩要好吃。

六号是此行最后一天,说实话有点累了,脚上还磨了个水泡,早晨点了一份养生鸡汤,感觉店家在诈骗,这一口寡水清汤,在俺们老家要价两块五都得背戳脊梁骨,他就敢收我二十五。

图片喝完上路,奔赴容桂特色文化节,车上跟滴滴司机聊了会,得知渔人码头一般傍晚时候去合适,而且也就是一个网红扎堆的小吃街,没什么看头,司机师傅说头一天送人过去,小吃摊不在原先的位置,不知是何缘故,我把这项计划砍掉了。得知我是来耍的,司机师傅说来顺德玩的多半都是为了吃,又问我都吃了什么。

“你有没有吃鱼生呢?”他问。

我说这个东西我是真接受不了,生鱼肉不在我的尝试范围,尽管我同事吃过之后也推荐,但作为一个传统的北方人,我还是避而远之。

容桂特色文化街并不是统一改造的商业步行街,而是当地人居住的老巷子,没有被商业化,街上是些老房子,很清净,偶尔几个本地人在街上走过,不急不躁,慢悠悠的,像他们平日生活的慢时光节奏,路过一家排骨汤小店,很窄,里面只摆了几个小凳子,可惜当时头顶三十多度的大太阳,我没进去,门口闻了闻,挺香的,至少比早晨那口鸡汤好很多。

云里大街也在此处,相较而言,云里大街是有过一下改造的,有些装饰,还有几处名人故居。

云里大街出来才一点钟,鉴于取消了渔人码头的计划,无处可去,我背着包在附近闲逛,一点点朝火车站靠拢。

容桂的许多洋房都很好看,跟顺德区的老建筑给人感觉又不相同。

靠近容桂站的片区显露出佛山工业老城的气息,入眼所见都是各种机器零件的加工厂房,都不大,各式机床开动的声音混杂着。

到了车站被告知提前两小时内才可进站,我就只能在进站口等着,大热的天,闲着也是闲着,索性点个外卖?

外卖小哥把烧饼送到了进站口,我坐在楼梯口吃了此次顺德之行的最后一餐,竟然比前两天踅摸到的各种小吃都要惊喜,我果然还是一个北方胃,榨菜猪肉馅的烧饼软香扑鼻,不腥不柴,白糖芝麻烧饼酥脆焦甜,这可真是意外之喜了。

这次行程出发之前我就打算要记录下来,当时草稿箱里拟的标题是顺德寻味记,幻想着一路走一路吃,把当地的美食都品尝一番,可我今天翻过头看了看,这一路分明净剩下闻味了,正宗的当地老手艺是啥也没吃到啊,不如干脆改了,叫顺德闻味记吧,更贴切些。

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