#来一份“鱼生”
鱼生，你吃过吗？
鱼生，喜欢吃的人隔三差五就要吃一次，不喜欢吃的人绝不去箸。
而我是属于第三种，一年吃它个一、二次而已。
今天原来约了朋友一起来我老家吃，叫我弟做“德强鱼生”，后来朋友有事爽约，便约了一帮邻居们一起吃。
鱼生的制作是比较复杂的。首先原材料要好，鱼一般选用水库野生鱼，才更爽甜。这次是七、八斤重的大草鱼。
其次刀工也要好，可以切成条也可以切成片，我弟切条是比较厉害。
第三佐料要多，如辣椒圈、花生米、姜丝、紫苏、高山茶油、浸蒜头片等等
吃时先在醋里泡一下，然后茶油里再过一下，就可以吃了。
我会弄很多佐料在汤匙里，然后放上一大堆鱼生，一起放进嘴巴里大口吃起来，那真叫一个爽。
対了，吃鱼生一定要喝点酒，美其名曰“消毒杀菌”。
“大口吃鱼，大碗喝酒”，这就是吃鱼生的最高境界。
