背景分析:
1.面向高端市场---如果说外卖主攻的是上门餐饮的低端市场,那么厨师上门做饭毫无疑问更多面向的是上门餐饮的高端市场。厨师上门属于个性化的需求,这种具有定制化服务特性的餐饮方式是有市场的。
2.运用场景---如逢年过节、家人过生日、朋友到家做客等重要家庭场合的时候,往往自己忙不过来,这个时候如果能够由厨师来全程服务,是一件非常省心的事情。一方面,自己可以腾出更多的时间陪家人、陪客人;另一方面,自己定制的厨师所做出来的饭菜水平相对来说口味都还是不错的,自己在朋友面前也脸上有光。
让我在3个月内发展2个小区的客户,在小区的选择上我会选择2处高档的小区,且不包含回迁户的小区,因为一般的回迁户不具有这样的消费理念。
(1)开发APP;组建开发团队,尽快开发APP,也可给外包公司做,要保证2个月内能够上线;
(2)地推选厨师(在APP的开发过程中就进行);对厨师进行严格的筛选,上门服务,隐私安全问题是很大的隐患,所以,在地推选厨师时,要认真筛选有素质和职业道德操守的厨师。对厨师进行分档定位,如5星大厨,4星大厨;针对不同菜系进行分档定位,如川菜大厨、粤菜大厨等。不同星级的厨师,收费标准自然不同;
(3)增加专门的采购组;往往大多数用户本来请厨师就是为了偷懒,自然也就不愿意自备食材,大多数用户对厨师上门要求厨师帮忙采购,厨师需要提前沟通客户需要买哪些菜,然后赶早去菜市场采购食材。这样会给厨师增加了时间成本。所以,我会增加专门的采购组,负责帮助客户采购食材,交付给厨师,减少厨师在选购食材上的时间消耗;
(4)针对选好的2个小区进行推广。在这2个小区的门口,开设服务点,通过发传单,扫码下载APP赠送代金券等手段进行推广;与小区物业合作,在周末组织厨师现场烧菜,让小区的业主免费品尝等......