大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
清炖羊排
【做法】：
1、羊排切开成块，不要太小，炖制过程中会缩水。
2、凉水下锅，加葱段和姜片焯烫5分钟，用温水常洗干净，这样的羊排汤才会清亮无杂质。
3、放入电压力锅或砂锅中，加入温水、葱姜片，其他调料都不加。电压力锅炖20分钟，砂锅炖煮40分钟左右至软嫩脱骨。
4、白萝卜去皮切块，再剩余20分钟的时候放入锅中，继续炖煮10分钟就好了。
5、出锅前加盐、胡椒粉调味，放香菜上桌开吃。
清炒山药西兰花
食材：200g西兰花 200g铁棍山药
做法：
1 、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；
2 、西兰花洗净，切成小朵备用；
3、 锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；
4、 热油锅，下蒜蓉爆香；
5 、倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可！
酸辣萝卜丁
材料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻
做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
香辣红酒鸡腿
用料：鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量
做法：1.预备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。
2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，参加红酒调匀。
3.调好的腌料倒入碗中，充沛将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
5.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
陈皮鸭
原料：鸭1只；陈皮10克；冰糖30克；1汤匙料酒；5片生姜；4瓣茴香；1茶匙孜然；2小块肉桂；大汤匙
做法：1、鸭洗净剁小块，锅中水烧开，放入鸭块焯水，捞出洗净。需要的调料八角、孜然、桂皮、陈皮、生姜、冰糖碎准备好。将洗净的鸭块放入冷水锅中，加入八角、小茴香、半个陈皮、桂皮、姜片，大火烧开。烧开后加入料酒，转中火煮20分钟。
取出鸭肉，沥干水分。锅内放入油和冰糖碎，小火加热。
2、边加边不停搅拌，直到冰糖变成褐色。加入剩下的一半陈皮和鸭块，翻炒均匀。加入1小碗水、生抽和老抽，以中小火炖20分钟至水收干，即可食用。
3、鸭子性寒，加肉桂、生姜缓和，陈皮的加入不仅味道更香可口，还能化积聚积、健脾开胃、理气燥湿,
酸菜烩腰豆
材料
干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨
泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花
做法
1.把干腰豆用清水泡一晚上，再装碗入笼蒸熟，取出来待用；
2.净锅里放油烧热，先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末，炒至水汽干时，掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉，倒入腰豆稍烩，起锅装碗里（不用勾芡），撒上葱花即成。
蒜香排骨
用料：排骨 750克；干大蒜 一头，段 10克；姜粉 2克
腌料：花椒粉 2克；料酒 少许；生抽 5克；精盐 8克
做法：1、肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）
2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
3、锅烧热倒入植物油，烧到3成热
4、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出
5、大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟
6、颜色成柿红色时捞出控油，摆盘
芹菜炒牛肉
食材准备：
芹菜，牛肉，葱姜蒜末，干辣椒。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成牛肉丝，然后加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备好芹菜、葱姜蒜末和干辣椒，然后起锅烧油，油热后倒入牛肉迅速滑熟，然后盛出备用。
3.锅中留底油，然后再加入适量的花生油，再次加热后，倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入芹菜翻炒。
4.加入少许的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生，然后倒入牛肉一起翻炒两分钟左右，即可出锅开吃，入味好吃，老少皆宜。
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
豆腐猪肉丸子
食材：梅花肉，老豆腐，鸡蛋
调料：盐，生抽，蚝油，老抽，料酒，白胡椒粉，姜，淀粉
制作步骤：
1、梅花肉用刀剁碎，成细腻的猪肉馅。
2、猪肉馅放入盆中，加少许白胡椒粉、姜末、生抽、蚝油和老抽搅拌均匀。
3、把豆腐放入肉馅中，加入一个鸡蛋清，再加适量盐、一些料酒和淀粉，戴上手套抓匀，然后顺着一个方向搅打上劲。
4、取一点豆腐肉馅，用手团成圆圆的丸子形状，依次把所有的都做好。
5、想油炸的可锅内加油烧制6成热入锅炸制，我用的是多功能料理锅，有一个丸子盘，用它来制作丸子就不用油炸了，省事又健康。
6、先把丸子盘刷上少许植物油，把丸子一个个放入盘中，接通电源，选择中高火25分钟，开始煎烤丸子。
7、在煎烤过程中，大约10分钟的时候，给丸子翻面，后面也要适时翻面，让丸子每一面都加热到位，大约25分钟丸子表面微微发焦，就可以了。
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