【慧言燕语】感恩大餐 长长久久

今年感恩节推辞了两位朋友的家宴,因为已经说好请Alan来家做客,我对朋友向来一诺千金,当然不能轻言毁诺。

Alan每次看到我在朋友圈秀厨艺,便垂涎三尺,经常说非常羡慕我儿子有口福和享受母爱的幸福。

他自幼丧母,长期缺乏家庭温暖,加上从小就有同志倾向,个性内向自卑。别人对他稍为好一点,他便感动万分。

今年由于疫情影响,我们自2006年开始、持续了13年、每月一次的好友会餐聚被迫停擺。Alan非常怀念我們過去的歡樂時光,不知說了多少次要和我們餐聚,更非常盼望感恩節來我家用餐,品嚐「童年的味道」。

徵得雷兒「勉強」同意(這小子非常愛惜生命和注重「保命」,自疫情開始,就「六親不認」,嚴禁我讓任何人迈入家門半步),畢竟2013年Alan和我們一起参加阿拉斯加遊輪之旅,雷兒和他是室友。当时Alan在我面前对雷儿赞不绝口,说他很有思想深度和见闻,将来会很有出息,绝非池中物。

雷儿那时在我心目中,是一个缺点多于优点的黄毛小子,他天性敦厚善良,说话经常“童言无忌”,担心他毕业后出到社会工作,不懂处理人际关系会吃亏,也总觉得Alan夸雷儿是“溢美之词“。

现在回想,始知Alan比我这个当妈的,还早发现雷儿的“过人之处”。

Alan说前几天就开始扳着手指头,盼望感恩节这天早日到来,还说一想起我做的菜就嚥口水。其实我只会做家常菜,不擅做酒席菜。只是Alan这人对美食要求不高,吃什么都是“好吃得不得了”,很容易“打发”。

当然,我也不能随便打发他,必须拿出看家本领诚心诚意款待他。前天,我给他发了菜单,包括他指定的番茄炒鸡蛋和豆腐,他说童年他家请的厨子,经常给他们兄弟姐妹做大白菜排骨汤,我改成排骨茶树菇萝卜汤和娃娃菜肥牛煲,还有香煎三文魚、千頁豆腐、雞翼炆冬菇、烤火雞肉、黑椒牛仔骨,八菜一汤,寓意长长久久,再加上一道甜品:银耳桃膠莲子桂圓枸杞羮,就是“十全十美”了。水果是红火龙果和柿子,代表红红火火和事事如意。

Alan嚷嚷太多了!吃不了,我们一共才三人。我说,我知道肯定吃不了这么多,但“吃不了 兜着走”,不是“正中下怀”吗!

Alan飯量不大,中午不敢多吃,留着肚子來我家大快朵颐。他五点抵達,我已准备就緒,他迫不及待先嘗了一口豆腐,驚喜說怎麼這麼好吃,接著再吃了一口炒雞蛋,又惊呼「從來沒有吃過這麼嫩滑的雞蛋」!喝了排骨茶樹菇夢卜湯,又嘖嘖稱好,說湯濃味鮮;待三文魚端上桌,又說真嫩滑好吃,他在外面用餐,偶爾吃到的三文魚都「又老又柴」。....总之又是什么都是“好吃得不得了”,並对我儿子说真羡慕你有这么会做菜的好妈妈,今天总算也享受到“家庭温暖”了。

这样嘴巴甜的客人,主人能不欢迎吗!不过,基于对自己厨艺的信心,我倒是相信他说的是由衷而言。我做菜从不放味精鸡精,百分之百原汁原味,而且水凖比较稳定,所以获得我家老爷用“可口”两字评价。

九道菜都获得Alan高度评价,但最后一道甜品却不合他的要求,因为“不够甜”,我让他自己再加糖,看到他连加几茶匙,虽然知道他嗜甜,但也看得我目瞪口呆。

这个銀耳桃膠莲子桂圓枸杞羮是最花时间熬的,而且要清洁银耳和桃胶中的杂质,很费工夫,我用慢锅燉得又烂又浓稠,吃起来有燕窝口感。

我们喝了日本梅酒,由于要开车送Alan回曼哈顿,我不敢多喝,只是小酌即止。

吃完饭我用外卖盒给Alan装了十盒菜和汤(甜、咸俱全)打包回家,足够他周末连吃三天。

上车时看到手机有47個微信留言和朋友圈77个点赞,但顾不得马上看,抱歉了朋友们!感恩节快乐!

感恩节的九道家常菜。




银耳桃膠莲子桂圓枸杞羹。

排骨茶樹菇夢卜汤

香煎干页豆腐

娃娃菜肥牛火锅

黑椒洋葱牛仔骨

番茄炒鸡蛋

香煎三文鱼。




友谊天长地久!

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