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这个素菜卷太好吃了，里面包含了各种蔬菜，连外面的皮也是蔬菜汁和面而成的。谁家宝宝不爱吃菜的，可以试试。给小朋友做了这个之后，给我说妈妈你可以在我学校旁边开家食堂，这样就可以天天吃到妈妈做饭菜，还可以让我的小伙伴一起来吃。
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配料：卤肉（可以卤五花肉、瘦肉、牛肉，自己喜欢的）、卤豆腐丝（这个是我的最爱，包卷饼的时候可以不用放肉，就是豆腐丝）、蔬菜汁和面发面、清炒土豆丝、清炒胡萝丝、香葱、香菜、芝麻、花生碎、豆瓣酱（自己放油炒一下）、辣椒油（自己做的油泼辣椒面）
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1、还是面包机发面，自己打的蔬菜汁和面，放上发酵粉，加点玉米油。面包机自动发面的，不用发的太大。然后烙薄薄的小饼，这是卷饼外面的小薄饼。（备注下：面粉要选择全麦粉，内含有麦麸，营养价值比较高）。我还是多说两句，用蔬菜汁合面，这样对不爱吃菜的小朋友，轻轻松松吃蔬菜。
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2、把肉放进锅里卤。把肉卤好，再把豆腐丝卤下，这样更香。肉卤好切条备用
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3、把花生放进锅炒熟去皮，做成花生碎
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3、切香葱、香菜切段，因个人口味可放可不放哈
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4、准备土豆丝、胡萝丝、清炒一下就可以
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5、把豆瓣酱放油里炒一下，我是放鸡蛋炒的，小朋友比较爱这样吃。
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6、爱吃辣的朋友可以做点油泼辣椒面。
所有材料准备好，就可以卷小饼了，把小饼铺在大盘子上，涂上一层豆瓣酱，吃辣的就涂一层辣椒油，铺上生菜、黄瓜丝、土豆丝、胡萝丝、豆腐丝、卤肉条，撒上芝麻、花生碎，卷起来。拿个保鲜袋给小朋友装好，省得小朋友手小，撒了。
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再配上软软糯糯的小米粥，太赞了
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