2018-05-10 又 见 槐花香

小时候,家里有两棵槐树。

每当槐花开的时候,院子里总是飘荡着一股淡淡的清香,甜甜的。

槐树是一种很容易生长的树种,邻居大多也都在院子里栽上几棵。所以,整个村子,每条胡同,都轻轻洋溢着一种特有的乡村气息。

我很喜欢吃奶奶做的槐花饼。奶奶的槐花饼的做法,我想,应该是她自创的吧。

首先是准备槐花。因为树长的都比较高,一般不能伸手够着槐花。都是找一个长的木棍,然后在一头拴上一把镰刀或者其他类似的东西,然后拿着这特制的工具,寻找看起来开的不错的槐花。

把镰刀头放在枝叶上,使劲往下一拉,把小树枝直接拽下来,然后把槐花从树枝上整支折下来,放在水里清洗。待清洗干净了,再把一小朵一小朵的槐花,全部撸下来,放在碗里。

奶奶在小盆里放些面粉,加上几勺奶粉,再加上一点白糖,然后加水和匀,最后加入槐花。把所有材料搅拌在一起,和成一团一团的小面饼,不能太稀,也不能太稠。

把锅烧热,往锅里加入少许油,待油烧热了,把摊好的面饼放进去,慢慢地小心翻腾,不一会儿,一张槐花饼就做好了。

奶奶做的槐花饼,吃起来松松软软。因为加入了奶粉,奶香味会比较浓,槐花本身自带的香甜也淡淡的渗入其中。

上初中的时候,奶奶过世了,从此,我就再也没能吃到这样的槐花饼。

上大学的时候,校园的南门旁边有片小树林,全部都是槐树。到了槐花开的季节,走在树林里,你会感受到尤其浓烈的香甜。

每次走过这片槐树林,我都会想起家里的两棵老槐树,想起奶奶做的槐花饼。可是,那带有淡淡清香的记忆,却再也回不去了。

前几日,走在小区里,突然闻到空气中又飘荡着淡淡的清甜,我抬头一看,果然,枝头又挂满了槐花。

看到槐花,不由得就会想起奶奶,想起老家。如今,爸爸和妈妈搬回老房子,奶奶却早已不在,院子里的老槐树也早已不在。

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