今日做戚风蛋糕失败了

今天准备尝试戚风蛋糕。

上午做了三颗蛋的戚风蛋糕。

鸡蛋三颗、牛奶40g、油35g、糖60g、面粉50g、淀粉5g。

蛋白打发到硬性发泡后搅拌的。在烤箱里看了半小时，出炉的时候塌陷了，感觉烤的颜色有点深了。不过口感还可以。明天调整一下时间看看，做下调整。

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