【本故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合】
【原创】徐江涛 餐饮顶层干货学院
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★下文是我为【餐饮顶层干货研究学院】全体成员整理编辑的成长教材第74篇：【仅限内部学员学习】
好久没上简书吹牛逼了，有点寂寞难耐，今天来讲个半真半虚构的故事，客观勿笑。
故事开始了：（不许笑）
一个女孩子，很精明的一个人，知道懂得从贵州市场上寻找好的牛羊肉货源，然后自己就凑了 30 多万自己创业。花了 20 多万去装修，然后花了 10 万去租了一个店面。不到一年的时间里，赚了差不多 30 万。
后来，我发现，其成功和能够一年赚 30 万的关键，就是。他曾经花了 2万元学习了销售与心理方面的课程。知道如何准确的把握客户的心理，去提高成交回头率和销售额，每一个进店的客户。
在营销的这个过程，她做了几个工作。
第一：产品尽量选择一些利润高，流行菜品。毛利利润保持在65以上。
第二：擅长于做促销，也就是懂得通过一些赠品的手段，比如发一些传单，到店里免费索取一个小礼品，差不多 2 块钱成本。
第三：她知道如何通过客户购买后，再抓住时机进行促销，比如客户消费了500多块了。告诉客户，今天你只要消费满800 元，再送你一张 300 元的抵用券，可以下次使用。或者是你消费金额如果满 1000 元的话，送你一张 500 元的充值卡。
但是。随着生意越做越久。理论上好像客户越来越多，重复消费越来越多，生意会越来越好。但是。在今年年。他和朋友碰了一次面，聊了聊，朋友说：你一年按你这样做生意的方式，这么精明，一连十几年，这么多年了，应该赚了几百万了吧，但是。聊了一会。从谈话的过程中朋友发现，她其实刚开始一两年效益不错。但是随着竞争对于的不断模仿和增加，门店的租金由原来的 20 多块，涨到现在 100 多元每平方的现在。也就是 300 平方的大小，随着竞争对手也越来越多和成本管控不好，团购平台越做越乏力，后面情况脑补吧。。。。（此处省略500字）
原来一个月只要 2000 多块，现在涨到 1 万多块钱的租金了。年底把各种费用去除掉居然发现，有几个月亏，有几个月赚，几乎综合下来不赚什么钱还亏钱，同样的，很多同行也感叹。怎么生意一年比一年难做啊。
现实生活中，其实很多人。每天起得比鸡还早，但是干得比狗还累，结果发现竞争越来越大，根本赚不到钱。
几乎所有的人，都陷入了这个怪圈，不禁感叹。钱好像越来越难赚。但是。
真实的情况。大家都喊赚不到钱。难道这个世界上大家都赚不到钱吗。
事实呢，总有那么一群聪明的人，偷偷的在赚大钱。什么样类型的人在赚大钱呢？
那个美女开餐饮店的房东，才是真正的躺着在赚大钱的人。基本上她的房东（松江某小区的房东），每个月去收一下租金，而且她的房东是有十几个店面的出租的，每个月收个二十多万的租金，一年2-300万。每天都是吃喝玩乐。闲着没事干找个小白或者去哪里找找鸭子。看似很简单的道理。但是。谁帮谁打了工？整个商业街的开店的人。在租金低的时候开店，大家拼命的宣传，把人气炒起来。
但是做了房东。这些傻瓜帮她把人气炒起来。就开始慢慢的涨租金。由原来 20 多块涨到现在 100 多块每平方。自己是不是都比别人努力。其实人与人的智商都差不多，完全在于脑袋意识！也跟自身处的环境有关！
美团饿了么创业者为什么越努力，就越贫穷。拼命的给自己的店宣传，打广告。搞死搞活的，发现最终。最大的受益者，其实是房东（美团+地面店房东）。为什么呢。因为自己拼命的宣传和打广告。其实结果就是引来了很多竞争者和模仿者，导致自己的生意越来越难做。但是从另一层面。所有的人。免费的帮房东打工。导致了租金越来越高。这种生意。就是我和你说的渔翁得利的故事。所以啊，肯德基麦当劳不堪重负自己收购了美食平台。
老板们又说:不做又有什么办法呢?我们没有足够的资金啊?
我想这都是借口，难道不可以在商圈里联合顾客群体相同又不形成竞争的商家一起联合找一些互联网创业者开发一个平台?大家一起组合资金一家一家互换百分之10的股份来绑定，一家一家帮助联盟老板的店面买下来？只是你不会布局而已，别说其他的，我认为都是借口。
好了牛币吹完了，该休息了，88！
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2018年1月9日
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