漫随流水175:国庆大餐

10月1日,周四4,雨,19-24度,48.3Kg

请姐姐们来家吃饭。姐姐们怕我辛苦,一直推拖不肯来。我想,来杭州半个月,不聚聚,怎么也说不过去。她们说,你就烙几个饼,简单吃吃就行了。我也想简单,可一请客,就想炫技,晚餐,做了九道菜,两份点心,十八般武艺用尽。

第一道:羊肚菌酿虾滑。这是一道蒸菜。羊肚菌泡发,剪开,将虾滑挤入其中,放入蒸箱蒸十分钟,然后勾个芡汁,淋在其上。

第二道:椰浆西红柿烩鳕鱼。这是一道南洋菜系。用了椰浆、玛萨拉、柠檬等南洋调料和配菜。

第三道:笋干老鸭煲。这是道炖菜。


第四道:香煎和牛(煎)。这是西餐,用了煎的技法。和牛品质极高,只是面上撒了点海盐,放平底锅中两面各煎一分钟就熟了,非常鲜嫩。

第五道:油爆梭子蟹。用了红烧技法


第六道:南瓜焗百合,这是一道焗菜。

第七道:照烧鸡腿,日式的烤菜。


第八道:西芹炒腰果、


第九道:青菜炒香菇

两份点心:

一、东河肉饼浙江义乌非遗小吃;


二榨菜鲜肉月饼,是一道开酥点心。

九人餐,全部光盘。累且快乐着。

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