太湖观渔记
炊烟袅袅，渔歌晚唱，傍水而居的人们的生活状态，是寻常人眼中最为熟悉的情景。
太湖边上，每年九月结束休渔期，开始了为期一个月的捕鱼期。如今煤气的使用让炊烟渐渐远离了人们的生活，捕渔的工具也已不再是原始的渔具。开着马达带动行驶的渔船，捕鱼也轻松便捷了许多，但那份辛苦依然在。
每到太湖开捕，会有大量的太湖鱼虾上市。太湖里的三宝：银鱼、白虾、白鱼，都是美味。生活在这个小城的人们，吃鱼都是能手。银鱼只有一根骨头，对于我这个从小很少吃到鱼的人来说是最喜欢的了。银鱼在捕上来之前颜色是银色的，因银鱼离水即死，银色就变成通透的白了。白虾个小，水煮即食，肉嫩鲜美。白鱼刺多，肉质细腻，清蒸后浇上调料，是当地人最喜欢的吃法。
这么多年，从未到太湖边观看捕鱼的景象。和孩子商量着是不是去太湖边看看捕鱼，一拍即合后，计划着出行，无奈计划赶不上变化，到昨日下午才成行。驱车来到太湖边，远远看去，湖面上有很多渔船，白帆点点，成就了这个时期太湖的一道风景。此时，从太湖边的空气中能轻嗅出鱼腥的味道。
沿着湖边漫步，静静欣赏着湖边景致，享受着这亲子的下午时光。一群白鹭飞进视野，拍动着翅膀轻掠过湖面。阴天里，水面上雾气蒙蒙，远远望去，水天一色。行走中，百叶龙大桥映入眼帘。美丽的百叶龙大桥犹如一条飞舞的百叶龙，卧波在太湖南岸，蜿蜒起伏，成为了南太湖沿岸标志性景观建筑。之前的每次都是从桥上疾速而过，未曾好好看看它，这次终于可细细品味它的雄姿。
捕鱼归来的渔船从百叶龙桥下穿过，回到它们的港湾。嘟嘟的马达声，渔民们脸上的微笑，昭示着丰收的喜悦。进港的渔船一字儿排开了去，船舱里装满了各种鱼。到了捕鱼期的后阶段，捕上来的大多是梅鲚鱼，诸如花鲢、鲫鱼、鲤鱼、银鱼、白鱼、白虾就比较少了。很多人为了能吃上新鲜的太湖鱼，会亲自到港口来，挑选着自己喜欢的买。有时候运气好时，能买到二三十斤的大花鲢。花鲢鱼的头越大的越好吃。配上豆腐，烧成鱼头汤，奶白色的鱼头汤，味道鲜美，喝上一碗后会想要再来一碗。
梅鲚鱼捕上来之后，有些直接装车，放上冰块，运往外地，到了当地后直接卖出。有些捕上来后放置在晒鱼场晒成鱼干，打包后再销售。梅鲚鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质，特别是它的软骨和鱼卵，含有大量的钙质，是人脑和骨髓的滋补佳品。梅鲚鱼不仅细嫩鲜美，而且营养丰富，含有人体所需要的各种元素，被视为席上珍品。梅鲚鱼可以用油炸熟后吃，也可以配上一点点咸菜、辣椒炒来吃。记忆深刻的是剪掉鱼头后，切些干辣椒，放在蒸锅上蒸熟了吃，味道鲜辣，是道下饭极好的菜。
从渔港返回的途中，偶遇了红菱，忽然间想起了《太湖美》那首歌中唱到： 太湖美呀，太湖美，美就美在太湖水，水上有白帆哪，啊水下有红菱哪，啊水边芦苇青，水底鱼虾肥，湖水织出灌溉网，稻香果香绕湖飞……这景象应是真正的渔歌晚唱了。
2018年9月22日
