“老板，你们炒菜这么好吃是用了什么特殊的调料吗？”……谢师傅:“没有，用的调味品只是油、盐、味精。”
只用油、盐、味精炒出来的菜，可以称之为粗茶淡饭 ，但在吉安餐馆，经过厨师兼老板谢师傅和李师傅的手，仅用稀少的调料，再平凡普通的菜，也能变成令人垂涎三尺的美味佳肴。
我个人是极喜欢去吉安餐馆的，尤其是在吃晚餐的时候，许是自己对菜品上了瘾，也好像是它自己散发出来的魔力，深深吸引着我。其实真实原因，在于调料虽少，菜品看似简单，却炒出了难得的家的味儿道，腾腾冒着的菜气，充满着爱的气息。这对于我，一个在外徘徊了七年多的老游子来说，无疑是极大的满足。
和吉安餐馆结缘，准确的说，应该是和李师傅及谢师傅这对夫妻的结缘，多亏了自己的学生。实习学校由于从周五至周末放假，食堂不开门。晚餐只能去校外解决，刚开始吸引我的是学校对面的黄焖鸡米饭，其特辣的辣椒很对我的胃口。
某日周五像往常一样，出校门，打包了一份15元的鸡米饭，过马路正打算往回走，突然被两个男学生叫住了。生:“老师，您吃晚饭了吗？手里提的什么？”我:“还没吃，打包了一份黄焖鸡米饭，你们呢，吃了吗？”，生:“我们吃了。” 我:“吃了，在哪儿吃的，（出于吃货的本能问了一句）味道好吗？”生:“好吃，他们家的小炒味道好极了。”（听到小炒，瞬间勾起了我的回忆，高中时期爬墙也要吃到的小炒，味蕾一下子被挑了起来。）我:“小炒啊，小炒可以，在哪里”
生:“老师，不远，就在学校这一侧的旁边，一个叫吉安餐馆的店。”我:“好的，谢谢你们啊，下次老师也去尝尝。”生:“老师不用谢，我们走了，老师拜拜。”我:“好的，天冷了，照顾好自己。”
缘分已起，便开始寻觅吉安餐馆，餐馆很小，是一对年龄在50岁左右的夫妻开的，二人都会掌勺，不过，多数时间一般是丈夫掌勺，妻子当帮手。去那里吃过一个炒菜后，便一发不可收拾。基本上一个星期，会去那儿吃两三次饭。除了味道好之外，价格也还合理，十元一份，菜的品种不多，分荤素二类，荤菜有:干小鱼仔、腊肠、腊肉、香肠、炸好的草鱼。素菜有:蒜薹、白菜、酸菜、冬菇。荤素可以根据个人口味随意搭配。出生在湘西，我的口味是酸辣偏重型的，所以常搭配的菜品有酸菜配香干加辣椒炒腊肠，酸菜配蒜薹加辣椒炒小鱼仔，酸菜配冬菇加辣椒炒腊肉……，由于个人习惯原因，炒好菜后，我一般都打包回宿舍吃，拿回去三两个室友尝了几口之后也被征服，开始行动起来去吉安餐馆吃饭。
一来二去，和两位师傅，李师傅及谢师傅相识了。在边吃边谈的过程中，（此时李师傅在掌勺，烹饪其他客人的菜，谢师傅帮忙打打下手:切菜）客人不多时，谢师傅告诉我，李师傅以前是一名厨师，因为生计，二人开起了餐馆，从始至终，二人做菜坚持用简单的三样调料:油、盐、味精。（这一点我是在谢师傅讲后才注意到的）他们开餐馆是租的房子，以前房租每个月450元，客人挺多，主要是耒师的寄宿生，由于时代发展，房租上涨，现在每个月1500元，加上耒师采取门禁，学生出不来，客人日渐稀少。营业已有十年的时间，刚开始开店时，儿子还是嗷嗷待哺的年纪，现在已经成家立业，两位师傅也抱上了孙女，孙女快两岁了正是牙牙学语的时候，见了我还会叫姐姐，煞是可爱。
随后，谢师傅又和我谈起以前的故事，说我们的学校有非常多的校领导，在刚开始从事教育工作，也就是在我这个年纪时，由于事情繁忙，不煮饭而是出来吃，因此，是餐馆里的常客。最后谢师傅还说，你们年轻，以后满满走会越来越好，不知道为什么谢师傅会和我说这句话，我就当做是祝福了，对老游子而言，再少的祝福也算是一种恩赐了。
灶台旁边的李师傅，多数时间是在专注地炒着菜，而且面对微笑。我后知后觉，菜品这么美味儿，原因不仅在于李师傅和谢师傅娴熟的炒菜技能:对火候的控制、调料的把控、各种菜的烹饪顺序和出锅时间的把握，更在于他们在烹饪过程中注入的爱与祝福。
许是收益不好，许是李师傅和谢师傅都年事已高，店子关闭了，这是我在12月7去炒饭，没看见灶台旁边忙碌的两位师傅，而是正在刷墙壁的粉刷匠告诉我，说这个门面装修完以后会换成格调比较好的便利店。
之前听谢师傅说，他们就住在耒阳某区不远处。我心里开始期盼，期盼能够至少有一次的相遇，告诉他们自己来不及说出口的话——他们的菜，带给了我这个老游子最想念的味觉体验——家的味道，每一道看似简单地混合菜品，在我心中，都是充满着爱与祝福的盛宴。你们也让我知道，再平淡的人生只要用心去过，也能过出属于自己的滋味。
餐馆关的太过突然，来不及和二位师傅告别。只能借餐馆之名，祝愿二位师傅以后的生活能吉祥平安！
