芒果的甜味浓郁来自于高含量的蔗糖和葡萄糖，成熟芒果的糖分密度在热带水果中名列前茅。它的升糖速度虽然比西瓜稍慢，但含糖总量高，吃下去的总糖负担不小。
更值得注意的是，有些糖尿病患者会用芒果做成冰沙、甜品或酸奶搭配，这种形式不仅保留了糖分，还可能额外加入乳糖、蔗糖，让血糖上升更快。
芒果的营养价值主要体现在维生素A和抗氧化物上，但这些并不是非芒果不可的，血糖高的人完全可以通过胡萝卜、南瓜等低糖蔬菜补充。
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