#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活#
63【重阳糕】
配料：糯米粉80G 粘米粉130G 糖40G 水110G
辅料：红枣5G 桂圆3G 葡萄干8G
蜜红豆：红豆60G 糖30G
1.准备好所用食材。
2.红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
3.红豆加水，放入电压力锅中，煮至豆子绵软。
4.加入糖拌匀，可收下汁，让糖裹在红豆表面，就是蜜红豆。
5.容器里加入糯米粉。
6.加入粘米粉。
7.加入糖。
8.加水后搓成颗粒状，平铺在烤盘中，晾至表面水分消失。
9.用网筛将颗粒过筛成米粉。
10.用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。
11.先往里舀一些米粉铺平。
12.撒一层蜜红豆。
13.再撒一层米粉，铺一层红豆，最上层还是米粉。
14.将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面，放入蒸笼中。
15.中火蒸30分钟。
食与家——用食物记录生活 图片来源：网络
