选爆品，选择自己的高潜力爆品，明确自己的门店风格。
高潜力爆品：高点单率品、高好评率品、机会潜力品。
门店风格：高端、市井、现代、乡土、农家、潮流复古。
搭场景：找好对标门店，找准对标点
场景不是门店装修，升三级做文化，降三级找画面
流行文化--节日文化--城市文化--门店装修--局部画面--用餐画面--菜品画面。
流行文化：
路边摊：烟火气、便宜、地道
新中式：毛笔、字画、折扇、卷轴
怀旧风：港风、复古
围炉煮茶、多巴胺、叙利亚风
节日文化：
中式节日：中秋、元旦、24节气
西式节日：圣诞节、情人节、万圣节
城市文化
重庆：防空洞、魔幻8D
江南：小桥流水、苏式美学
广东：港风、精致
北京：胡同、宫廷
局部画面
消费场景：人气、排队、仪式感
店内环境：陈列物料
店外环境：江景、教堂、社区、出租车
用餐画面：
挑选食材、加工食材、烹饪制作、装盘摆盘、上菜服务、就餐流程。值得放在客户面前，被更多感知，价值传递的过程。
菜品画面：突出产品特性，爆品特点。可视化，社交性、性价比。
做落地
找对应场景的对标案例，小成本做场景改造。
方法1：调装修
方法2：软改造
方法3：找角度
方法4：换地点
