今天中午和我妈妈一起去了一家港式餐厅，原来吃过几家港式餐厅，到现在为止这家是我吃过最好的一家，让我体验到了与众不同的粤菜，下面就我认为最有特色的菜品给大家介绍一下。
老招牌锡纸鲈鱼：
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这道菜有其独特的做法，在端上桌前外层的锡纸是不能打开的，这样能最大限度的保留住鲈鱼的鲜度并将酱汁味牢牢的锁在鱼肉里面。鱼是现杀的非常新鲜，鱼杀好后现腌制再片花刀以高温热油淋之，调好特制酱汁并配以柠檬片最后裹上锡纸放在铁板上。这样鱼保持了它的最大鲜度，再配以酱汁十足鲜美！
海鲜豆腐：
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这道菜的独道之处在于其豆腐而不在于海鲜，海鲜有贝、虾仁辅之。最大限度的将豆腐提鲜。豆腐是日本豆腐，其滑嫩的口感配上海鲜的鲜味再辅以酱汁与蛋液，让豆腐的口感发挥到极致。然而惊喜之处在于这道菜下面有一层薄薄的煎蛋，煎蛋饱满的吸收了酱汁又以铁板的热度煎熟，又为这道菜添上华丽的一笔。
酸辣脆爽藕节：
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这道菜清爽脆口，又以辣椒油淋在藕节上，经典之处在于藕，和我们平时吃的不同，藕节只有脆甜的口感，没有面面的感觉，在吃完肉类后吃这道菜有爽口开胃的感觉。
广东凤爪：
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这道菜也是广东特色，属于饭后甜点类的，这道菜先将骨肉分离，用的是冰糖、辣椒酱、少量的甜面酱等一起调成独特美味的酱汁勾芡，放在小碟中在蒸笼中蒸熟。凤爪皮肉融为一体，软烂黏牙，甜辣结合。让人回味无穷。
烧味三拼：
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这道菜相对简单，有叉烧、烧鸭、白切鸭三种组成，有精致的梅子酱与蜂蜜调成的蘸汁，吃的时候蘸上汁，口感香甜。
以上是我认为的很有特色的粤菜，粤菜最大限度保持食材的鲜美，口感鲜甜，适合各年龄阶段的人。美味！
