五谷杂粮助你四季养生
春季
春天万物生长,是阳气初生的时节。这个季节生机盎然,但同时又是各种病菌和微生物繁殖复苏的季节。疾病很容易流行,所以合理搭配饮食可以使人的本质得到改善,是人体免疫力得到提高,从而预防疾病的发生。
膳食调理,早春时节气候仍然很寒冷。寒冷刺激甲状腺可引起功能亢进。消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱,另一方面,人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温。所以早春期间的饮食构成应以高热量为主。除了谷类制品外,还可选用糯米制品,黄豆,芝麻,花生。核桃等食物,以便及时补充能量还冷还会加速体内蛋白质的分解,导致抵抗力降低而致病,所以早春期间还需补充优质蛋白质。有鸡蛋,虾,鱼肉,牛肉,鸡肉等,因为这些食物中富含丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有提高人体耐寒力的功效。
多使用一些富含维生素的食物,以增强人体的抵抗力。维生素C具有抗病毒作用,有促进免疫系统,抗击细菌和病毒的能力,维生素c大量存在于新鲜的蔬菜与水果中。尤其是酸味重的水果,如山楂,芋子,橙子等,以及蔬菜中的红绿辣椒,番茄,菜花,苦瓜,甘蓝,小白菜,蒜苗等,维生素a具有维持人体正常生长发育,维护视力,保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,有利于预防呼吸道传染病的发生。含维生素a最丰富的食物为动物的肝脏,乳类,蛋黄中也含有部分维生素a,五谷杂粮中如甘薯,黄玉米等,含有丰富的胡萝卜素,这些胡萝卜素进入人体经肝脏内酶的作用后可转变为维生素a。同时,春季又是儿童和青少年身体生长发育比较快的时期,为了保证孩子们能健康成长,需要在饮食上提供全面而充足的营养,除了蛋白质和各类维生素外,还需要补充足够的脂肪,碳水化合物,及钙,铁,锌等矿物质。
其他调理,调养精神,春天阳光明媚,风和日丽,精神调摄应该做到疏泄调达,心胸开阔,情绪乐观。假日去踏青采摘,游览名胜古迹,陶冶性情,使气血调畅,精神旺盛。
运动锻炼,春天空气清新,最有利于吐故纳新。充氧脏腑,根据自己的年龄和体质状况选择户外活动,有打太极拳,慢跑,放风筝等。
起居调理,保证睡眠,晚睡早起,开窗通风,衣着方面既要宽松舒适,又要柔软保暖,同时根据初春乍暖乍凉的天气特点,衣服不可顿减,如果过如果过早脱去棉衣物,极易受寒,寒则伤肺,出现呼吸系统疾患。
夏季气候炎热且多雨水,万物生机茂盛。中医认为此时人体阳气向外,阴气潜伏在体内主要表现为气血旺盛,并且活跃于体表,使汗液排泄增加,功能活动加强,一方面代谢增强,使营养消耗增加,另外,由于食欲下降及消化吸收不良,又限制了对营养素的正常摄取,所以很易引起代谢紊乱,夏季饮食调养是有必要的。
夏季
主要常用主食选择小麦,大麦,梗米,小米,绿豆,莲子,扁豆,红豆,芝麻,糙米等。多喝粥,绿豆粥,扁豆粥等具有一定的清暑,生津,祛湿作用,苦瓜,苦菜等苦味蔬菜也有消暑提升增加食欲的作用。
多食用含水分较多的蔬菜,如冬瓜,黄瓜,西葫芦,西瓜,苦瓜等,水果选择西瓜,甜瓜,葡萄,草莓,桃子。梨子,杏,香蕉,荔枝等。少吃羊肉等热性肉食。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶,蛋粉,糖等材料制成,不可食之过多,过食会使肠胃温度下降引起不规则收缩,可诱发腹痛,腹泻等病症。
其他调理,精神调理,夏季骄阳似火,容易使人心烦急躁,易怒,上火,因此保持淡泊宁静的心态,对夏季养生十分重要。可以多参加一些有意义的娱乐活动,有下棋,游泳,打扑克,外出旅游的,多喝水,采取一定措施,避免出汗过多导致气津两伤。预防湿邪,居住环境切忌潮湿,常通风,保证室内空气流通,勤洗澡,勤换衣,勤晒被褥,不要久居有冷风设备的环境中。
秋季
秋天气候冰爽干燥,是万物成熟收获的美好季节,中医认为,秋天应防燥护阴,因为气候干燥,容易出现口干咽燥,皮肤粗糙,流鼻血,脱发的情况,甚至偶尔会有便秘。
膳食调理,肺脏是人体以外界大气交换的场所,容易受到秋燥的损害,可常食芝麻,糙米,玉米,红豆,豆制品,芡实,莲子,百合,荸荠等。以补养肺气,尽可能的少食葱、姜、蒜、肉桂等辛味之品。多进食一些酸味水果,如苹果,柚子,柠檬,山楂等,都可以滋养肺脏。多喝润肺滋补的杂粮粥,如百合杏仁粥,玉米面甘薯粥,山药红枣粥,银耳莲子粥,莲子红豆莲藕粥,枸杞子粥,黑芝麻粥等。
其他调理,精神调养,秋天常常会让人伤感,尤其对老年人来说,容易在他们的心中引起萧条,凄凉,垂暮的感觉。引发抑郁情绪,多晒晒太阳,适当参加一下体育锻炼,如打太极拳,散步等,外出郊游,饱览秋日美景和硕果累累。
起居调养,添衣剂过快,这是顺应自然养生的一种方法,但对于年老体弱及患有心脑血管疾病,支气管炎,支气管哮喘,关节炎等病疾病患者要注意保暖。
冬季
冬季气候寒冷,草木凋零,万物以冬眠状态来养精蓄锐,此季节人体的代谢亦处于相对缓慢的水平。为适应冬季的特点,应早睡晚起,冬季是滋补的最佳季节。此时大自然中的动植物处于休眠状态,以待来年春天生机勃发。
膳食调理,冬季饮食对正常人来说应当遵循“秋冬养阴”的原则,宜食用滋阴潜阳,热量较高的膳食。主要选择黑米,紫米,糙米,糯米,灿米,玉米,小米,小麦,黄豆,黑豆,黑芝麻等,多吃核桃,板栗,萝卜等,多喝温补的核桃粥,枸杞粥,板栗粥,红枣山药粥,黑芝麻粥,也可在膳食中适当的加入药材,做成药膳粥,增强脏腑功能或补充不足,可有效提高抗病能力。为了避免维生素的缺乏,也应多食用新鲜蔬菜和水果,可选择蚕豆,葱,洋葱,蒜,芥菜,油菜,香菜等,冬季由于蔬菜较少,可适当吃些薯类,他们均富含维生素,甘薯中的维生素不比蔬菜少。
其他调理,精神调养,遇事要豁达,想得开,做好自我调节,冬“养藏”多以亲朋好友在室内聚会其乐融融。
起居调节应早睡晚起,最好起床时间在太阳出来以后为宜,注意保暖,定时开窗换气。
加强锻炼冬天应多进行室外活动,坚持锻炼,增强身体素质,促进血液循环,适应寒冷刺激,有效提高人体的抗寒能力。