“饮食有节”，不是饮食要多好、要多有营养，古人用词用得很巧妙，用一个“节”。较肥胖的人都有感受，尤其肚腩比较大的人有感受。过去没有当官的时候，或者生意没有做那么大的时候，身体很好，可是官一做大了，生意一大了，身体就越来越差。很多肥胖的人是“都高”，“三高”:血脂高、血压高、血糖高。“三高”怎么来的？饮食没有节。很多当领导的说，很多做生意的说，一个晚上要赶三四趟饭局，这里吃了到那里吃，三四个队排着，这个叫有节吗？病就是这么来的。“病从口入”，这是两千多年前提出来的忠告，用来检验我们今天的生活，很多疾病都是因为饮食没有节造成的。所以在《黄帝内经》里提到饮食要有节，饮食是“贵乎有节”，为什么要有节？因为饮食是从我们口里面吃下去的，吃到脾胃�里面，这个胃在中医五行里面讲就是“土”。“土”是干什么的？中医讲阴阳、讲五行，土是化生万物的，化生万物来供奉人类，供奉其他的生灵。大地生长东西，我们观察一下土地，就知道为什么饮食要有节了。看看植物的生长，我们种植物也是这样的，它的疏密，太密行不行？太密了都死掉；太疏了产量又低，这个就叫做有节。所以我们不能够过饥也不能过饱。过饥了不行，能量不够；过饱了，怎么样？乃至猝死啊！那是毒药啊！大地上的东西，小麦什么时候种？大米什么时候种？它有时令。不同的季节生长不同的东西，这个也叫做有节。现在不同。
今天这个说吃鸡蛋好，明天那个说吃鸡蛋不好，怎么办？现在既不说吃鸡蛋好，也不说吃鸡蛋不好，说一个基本的原则，我们把握这个原则后自己去抉择。什么叫有节？如果冬天的东西到夏天吃，这个不叫有节，所以我们吃的要以时令为主。为什么夏天生长这个东西？为什么冬天生长那个东西？这个里面很奥妙，值得大家去深思。
