吃了几年的鸡屁股之后，觉得鸡屁股不太健康，而且鸡屁股里面有一根骨头，爷爷牙齿不好，骨头对牙齿容易造成伤害。然后就改吃猪头肉了。
猪头肉有肥有瘦，瘦肉咬起来困难一些，肥肉咬起来容易一些。小孩子小时候可能不太喜欢吃肥肉，觉得肥肉腥味重，又很腻。现在长大了，发现不怎么吃猪头肉了，因为无论肥瘦，都比较油腻。
那时候物价低啊，一次赶集买十块钱的猪头肉，能吃好几顿。
爷爷那时候用白菜炖猪头肉，不用放油。炖出来，肥肉几乎不用嚼，含在嘴里就化了。等第二顿炖出来，肥肉用筷子都夹不起来。非得用勺子舀起来才行。
那时候还流行吃鸡腿，我们叫鸡大腿。鸡大腿其实爷爷咬不动，基本都是我吃。
无论是鸡大腿还是猪头肉，第二顿的味道都很好。也可能这就是柴火烧大锅带来的独特味道吧。
