想象着三五好友，

围在一起吃火锅，

谈天说地，好不惬意，

心里暗示着反正吃一顿长不了多少肉，

多跑几小时就甩了！

想到这里内心是不是开始翻滚了？

于是，一顿，两顿，三顿……

跑再多的步也不如你肉长得快，

对体重说了太多抱歉，有什么用？

难道冬天就只能委屈自己的嘴，

对火锅说不吗？

其实不必纠结，

千芮老师今天教你几招，

让你吃好火锅不长肉！

火锅中的热量来自哪里

朋友聚会时，是不是总会一不小心吃太多？这些烦人的热量究竟是怎么找上你的？火锅究竟怎么吃才能好吃不怕胖呢？不如先来探探火锅的底，为什么总说火锅热量高。

热量来源一：汤底

很多人对红油、牛油等色香味俱全的汤底丝毫没有抵抗力。却不知道使用这些油反复涮过的锅底中含有超高油脂，在油脂满满的锅中煮过的食物热量更是高到令你害怕，吃多了不发胖都不可能。以下是我随意找到的大红袍火锅底料100克的热量表，这一袋大红袍是250克左右，奶宝们大家计算一下，还没开席这一锅汤底我们就吃进来快十碗米饭的热量喽

千芮老师破解妙招：

想要好吃还不胖，最好选用清汤、菌菇汤、牛奶兑清水+番茄也是千芮老师个人比较喜爱的一类汤底，味道非常之鲜美，从而先从锅底减少隐形热量的摄入。

热量来源二：调料

火锅的美味不仅来自浓郁的锅底，还有那些提升口味的配料。油碟、芝麻酱、沙茶酱等酱料深受重口味人士的喜爱。但这些经过加工的酱料，不仅热量高，而且含有很多味精等食用添加剂，可能对人体有害。

千芮老师破解妙招：

尽量学会自制小料，如少量海鲜酱油或醋，再加上点葱、蒜、香菜、、干辣椒等调味。

热量来源三：你以为的低热量食物

牛丸、羊丸、鱼丸是火锅的必备佳品。但你不知道的是，你可能吃了个热量超高的"假肉"。这些你最爱的肉丸并不是鲜肉加工的，而是通过淀粉和油炸烹制的，热量高到可怕，营养价值也很低，多吃无益。

不仅如此，炸豆皮、油面筋等经过油炸的豆制品，在加工的过程中也沾上了很多油脂，让你无形中摄入过高热量。

千芮老师破解妙招：

吃火锅时尽量不要吃肉丸。可选择新鲜的牛肉、羊肉、鱼肉代替加工肉食，喜欢豆制品的朋友们可以多煮点鲜豆腐吃。

火锅还有3个坑，躲开才不胖

吃火锅的过程中，避免摄入一些高热量的食物，就能防止发胖。但别认为这样就万事大吉了。还有3个常见的吃火锅时的"坑"，看看你有没有深陷其中？

清汤锅底就能喝汤？

NO不能!!!经过长时间涮煮的火锅汤美味诱人，很多人总会忍不住喝上一小碗，但涮过各种肉的、反复沸腾的清汤，其实已经溶解了很多脂肪。试想一下，喝了一碗油脂入肚，怎么可能不胖？所以，清汤锅底最好也不要喝汤，超过2小时沸腾的锅底中的汤更不能喝。

火锅烫素菜不会胖？

YES会。这是因为火锅烫肉后，锅中会残留很多来自肉块中的油脂，而带叶子的菜和菌菇类食物由于接触汤的面积大，会吸附大量的油，这些"带油蔬菜"吃进肚子里，你还指望瘦吗？

建议在开始涮肉之前先涮一些白萝卜、海带等根茎类和海菜类蔬菜，既能避免它们与油汤的接触，也能吸附较少的热量。

火锅就是要慢慢涮慢慢吃？

NO不是。研究表明，如果煮火锅的时间超过90分钟，汤底中的亚硝酸盐含量可达到15毫克/千克，烫煮的时间越长，锅中的亚硝酸盐含量越高，对人体造成极大危害。不仅如此，吃火锅时间越长，人会不自觉的摄入过多食物，增加肠胃的消化负担，导致发胖。建议吃火锅的时间最好不要超过40分钟。

可以愉快吃火锅！

但吃的时候要注意，

千万不要因为一时疏忽，

踏进火锅的热量坑。

巧吃火锅，

肥肉才不会轻易找上你哦！

千芮老师携康昔军团全员

恭祝大家狗年旺旺旺

好吃好喝不长肉