中国人喝茶已有了上千年历史，对于茶叶也不断在转变。那我们就从几个方面来简单阐述有关中国人喝茶。第一、二方面，我们可以先来了解下茶的历史于功用，茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”远古时代茶被当做解毒剂使用，现代因为发现多喝茶有助于身体健康。所以在日常生活中不可缺少的的饮料之一。
接下来我们可以从茶的成分去再做更深层次的了解，茶叶中所含的成分很多，将近500种，茶叶的成分虽然有可以振奋精神咖啡因，但是咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。还有包括对人体非常有好处的成分，例如：单宁酸、维生素、蛋白质、矿物质等等。
既然在古代作为药，我们都说药有三分毒，所以我们也要知道有关茶的一些禁忌。不要用茶水服药，睡前不要喝茶，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。不要喝隔夜的茶水，因为叶里面含有很多的氨基酸和茶碱等有机成分，长时间暴露在空气里面会出现细菌快速增多。
