20191202-#好好吃饭#
2019年叫醒你的耳朵*听书，再出发
11/20《学会吃饭》
文/Nicole娜儿
听书时间：2019年12月02日
听书进度：完成
【背景】
上周是公司乔迁新址正式办公第一周，员工饭堂很是惊艳，装修风格不亚于星级餐厅，但是中午休息1个小时，全司500+号员工，着实是各种考验。我们部门七个女生，经过一周的测试，逐渐摸索出吃饭的战略，甚至一度用上HR理论分析如何省时省事团队作战享用午餐，一度延伸到用餐后能到园区散步进而还能午休个十来分钟。今天有个大变化，是增加了自费的汤粉，我们观望这做了白老鼠，结果15元来一碗很是惊艳的粿条汤，4种海鲜+4种猪杂。嗅觉灵敏的HR小姐姐们揣测可能今天是营业第一天要留口碑，所以料多分量足，由此又探讨延伸出了吃饭经济学。今晚忙着拖地洗澡等各种事务的时候二次听起樊登老师讲解的《学会吃饭》此书，虽然只是“吃饭”，但是内在却有很有有趣的理解。
【收获】
饮食和每个人息息相关，但如何能既享受食物，又保持身材和健康，却是多数人不能攻克的难题。正念饮食法将帮助读者达到这个境界。
第一部分：吃饭，不那么简单
一、培养正念习惯
所谓正念，就是你专注且不加批判地察觉自己的内在世界和外在世界。它能让人更深层次地联结智慧心智，促进我们更深入地思考、分析、判断和解决问题。
当智慧心智运用在饮食上时，我们可以培养出正念饮食的好习惯。它包括以下几项原则。
①只有你了解自己的身心需求：一个人有多饿多饱，需要吃多少，只有自己知道。
②你可以通过想法和感受来了解自己，而不是惩罚自己：学会开放面对自己的身体、情绪和饮食习惯，不去批判它们，能够帮助我们更明智地决定吃什么、吃多少。
③没有不好的食物：食物没有绝对的好坏，只有不同程度的价值和满足感。
④你总会与食物产生某种关系：吃东西时的心境，决定了我们和食物的关系是正面或负面。
⑤每一口都能够发现喜悦：学习正念，让我们能充分享受食物带来的喜悦和滋养。
⑥你的生命不限于饮食习惯：饮食和体重只是生命的一小部分，人生还有更多层面值得我们去察觉、关注和欣赏。
二、真正的饥饿感
很多时候，我们的进食都是盲目的。它让人丧失自控，使人吃得更多，享受却更少。只有知道自己为什么进食，才能更好地避开错误的进食模式。
1.我们进食的原因
进食的原因多种多样，懂得区分，才能更好地掌控饮食习惯。它包括以下几个：
①生理饥饿：饥饿感是身体产生的重要讯息，也是最健康的进食模式。
②看到食物：只要看到、想到或听到食物，就诱发想吃的渴望。
③记忆：喜欢某种食物，和过去的经验有关。
④社交压力：因为身边的人都吃，所以我们也照做了。
⑤说服我们自己吃东西：利用自己的想法把进食合理化。比如说，“我只吃一口。”
⑥想要被安抚：在压力、悲伤、愤怒、焦虑、疲倦等状态下，很多人会把高热量食物当作自我安抚的工具。
2.感到饱足的三个元素
我们经常自动化继续进食，以至于超过了饱足感和舒适感。为了避免过量进食，我们要学会察觉饱足感。①味觉满足感：饥饿时，食物显得特别好吃。②腹部饱足感：它不是饥饿感的反向，而是依照所吃的食物重量和体积形成的感受。③身体饱足感：开始时，它会提升体力和整体健康感觉。
第二部分：好好吃饭的练习
以下练习将协助我们培养正念的能力，以及传授如何正念进食。用4颗葡萄干练习好好吃饭，感受真正融入到其中。
①准备四颗葡萄干放在面前，闭上眼睛。通过迷你静坐让自己变得平静专注。
②张开眼睛选择一颗葡萄干。留意它的大小、质地，就如同从未见过或吃过它一样。闻起来如何？轻触嘴唇时什么感受？
③闭上眼睛，将葡萄干放进嘴里，先不要咀嚼，用舌头碰触，让它在嘴里滚动。留意它给你的感觉和味道。
④开始慢慢咀嚼，充分体验每一口葡萄干的味道。察觉味道有什么变化？什么时候有吞咽的冲动？这是一种什么感觉？
⑤继续咀嚼，直到从它那儿萃取出全部的愉悦感，然后吞下。此时感受如何？
⑥用同样的方法吃第二颗和第三颗葡萄干。它们有哪些相同或不同之处？你发现了哪些惊喜？察觉整个过程中的想法和感受。比如，你是否会批判葡萄干？你对葡萄干了解多少？它在哪儿生产？如何采收和包装？如何从产地到你的面前？
⑦准备吃第四颗葡萄干前，想想自己是否真的想吃它。然后，再决定吃还是不吃。如果决定吃这颗葡萄干，那么，要像吃前三颗一样，用正念的方式。
⑧无论你是否决定吃第四颗葡萄干，想想自己是如何做出决定的。比如，决定过程是怎样的？其间有什么想法、疑惑或担忧？
⑨结束时，进行两到三个深呼吸，把觉知带回身体，接着张开眼睛。
自知者明。有了自知，人才能对自己的不足对症下药，变得更好。 正念饮食法不仅引导我们更健康自在地吃，它的原理在探索自我和觉知自我上也大有裨益。 从吃饭的小事看人生的大道理。
【行动】
1.通往持续性的改变需要试验探索、自我察觉及接纳，原本认为困难的事情也许其实很简单。
2.花点时间考虑自己真正想要什么，吃了想吃的食物，你会感到满足，不会再吃其他的东西。
