前两天去超市买菜看到了山药豆，很惊喜，果断买了一兜。上一次买到山药豆还是几年前在菜市场无意间看到的，刚好赶上公司周年庆轰趴聚会，就买了一包煮好带去给大家分享。平时真的很少看到有卖山药豆的，偶尔在卖糖葫芦的地方看到有山药糖葫芦，但总感觉不是那么回事。
山药豆和山药是同一植物所生，同样具有较高的营养价值。山药生长在地下，而山药豆生长在地上。山药豆是山药的叶腋间生成的肾形或卵圆形的珠芽，学名叫“零余子”，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
山药有一种繁殖方式是珠芽（山药豆）繁殖，就是在每年的4月中旬将上年秋天采收的珠芽（山药豆）从坑中取出，稍晒，然后进行栽种。我想，之所以市场上难以经常看到山药豆，就是因为它们中的大多数都是要被重新栽种成山药的吧。
小时候奶奶家的院子里种过几株山药，每年秋天临近中秋节的时候结出山药豆。因为数量不多，我们兄妹几个早早的就围在山药旁边等着它成熟。那个时候，作为孩子的我们哪里懂得它有什么营养价值呢，只知道这个小小的东西不是什么时候想吃就能吃到的，它煮熟之后面面的，蘸上白糖好吃极了！
后来，奶奶的院子翻新，把山药都铲掉了，我就再也没有见过山药豆了。直到四五年前在菜市场偶然看到，感到无比亲切。也许是因为知道这东西不常有，也许是因为它牵扯着儿时的回忆，内心里我一直觉得它无比珍贵。
