“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。”这是唐代诗人皎然对茶的一番感悟。茶、茶道，在中国有着悠远的历史，说到茶或茶道，很多人联想到的是淡然、佛系。茶和茶道，已经超越了物质和技巧，代表的是一种精神，一种境界。都说一沙一世界，一花一天堂，大道至简，大道相通，一杯香茗中也可品出人生百味。
泡茶，泡的是真心
生活中，你更多是随手抓一把茶放入大杯中，用刚沸腾的开水一冲，然后开始豪饮，还是会精心挑一款茶，用适合它的茶具用心冲泡，细细闻其味、品其香、感其气？
茶道的精髓不是矫情细致的流程，而是泡茶人的那颗心。泡茶人会根据客人的状态用心挑选一款合适的茶，例如感冒时可以来杯白茶，胃寒的人适合红茶或熟普，午后用一泡清香的绿茶醒神最为美。每一款茶都有适合它的茶具、水温、冲泡方式，需要泡茶人精心以待。例如绿茶更适合在公道杯中冲泡，可以清晰地看到绿油油的茶叶舒展开的样子，同时水温控制在85度左右，以泡出绿茶的清香甘甜，若稍一疏忽，水温过高，泡出的茶便有苦涩之味。茶道，不仅需要泡茶人懂茶，更需要泡茶人懂人。
泡茶，泡的是敬畏
“不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香”，这句话用来形容茶也同样适用。茶被采摘后，会经过晒青、摇青、揉捻，烘焙，塑形等一系列工序，只有经得起颠簸，挨得了千锤百炼，扛得住煎熬，才有机会成为一泡好茶。
作为赋予茶第二次生命的人----泡茶人，则需要一种“认真”的精神，对茶认真，对人认真。泡茶人很少不被开水烫的，就像学游泳总会喝几口水。一开始泡茶可能三才杯只能装到七分满，慢慢的可以到九分满、十分满。泡茶时需要全神贯注，和茶有一份链接，把握好水温和出汤的时间。倒茶时需要干净利落，尽量减少茶水滴漏。这些背后，是泡茶人对大自然的敬畏，对做茶人的尊重，对饮茶人的奉献，唯有“认真”方能表达真心。
茶的高雅是来自于内心的真诚，没有心的茶，再贵也只是一种解渴的饮料。工作、生活也是一样，如果只为名利而活，陷入追求物欲的焦灼，而忽略了生命本来的美好，那人生就仅仅只是活着而已。
