凉皮做过了，面浆水还是没有弄完。整整一大桶啊，怎么吃完真是个问题！且时间一长，这个面浆会发酸。现在有冰箱储存，要是在从前，那是必须当天解决吃完的。当然绝对不能让它发酸扔掉。
记得小时候祖母都是搅“黄浆”吃。就是直接连汤带水煮熟，成为一碗浆糊一样的面糊。乡下有句俗语：面黄昏粥半夜，吃子黄浆饿一夜！比喻这货不顶饱。所以黄浆不当饭，都是当下午点心吃的。
前几天，看到有小伙伴在朋友圈发一碗放了红糖的黄浆，引来一阵热议。吃黄浆还放红糖，在小时候，那是多么奢侈的吃法啊！我祖母顶多放几粒糖精，有点甜味骗骗嘴巴。红糖，那是舍姆娘（产妇）的营养品！当然，现在吃黄浆加冰糖叫作“免罪过！”
因为小时候的记忆不美好，黄浆我不想吃。做凉皮太麻烦了，这次简单点，就摊个饼吧！
我和女儿都喜欢吃甜饼，但是，因为这个面浆水里有盐，再做糖饼，味道会有怪异，那就只能不放糖，做个原味的饼了。
平底锅烧热后加点油，面浆水放冰箱已经沉淀了，倒掉上面的清水，挖出几勺面浆，加一个鸡蛋，加适量凉水，搅拌均匀，在平底锅里摊成薄饼。
讲真，南方人对于摊饼做包子这种面食，总归不擅长。好在现代化的厨房有各种得心应手的新式武器，做饭变得简单省事了不少，翻车几率也大大减少。不沾平底锅就是摊饼利器，摊出来的饼，不破不沾，看起来蛮像那么一回事。
薄饼摊好，要加什么料，那就丰俭由人，看个人口味啦！冰箱里有一瓶牛肉酱，香浓微辣，拌面拌饭都很好吃。舀上几勺牛肉酱，在饼上摊开，再卷起来，就是香浓美味的牛肉卷饼啦！
物尽其用，不浪费食材，是热爱美食的最高境界。
