全省大范围内都有雨。早晨送大宝上学时雨还不大,比平时又提前了十分钟,路上的车明显多了起来!
妈打电话说中午我做好饭接上球球来吃吧自己弄俩孩子再忙忙活活做饭……我说不用我都准备好了,等周末再去。妈又提醒我下雨慢点开车。
妈妈有个口头语,“那年你姥姥……”
“那年你姥姥爱包萝卜馅儿的饺子她说香,那年你姥姥做的加豆瓣酱的黄瓜炒鸡蛋你二姨现在都记着说怎么也炒不出那个味儿,那年你姥姥……”
彼时,我知道,妈妈又想妈妈了。
爸妈回老家时一个邻居给了一大袋水萝卜,自己地里种的,特别有味儿!妈给我装了好多,生吃太辣,炸萝卜丸子吧!
用盐杀出水分,打两个鸡蛋,加些香菜碎面粉和面包糠,少许胡椒粉和盐调味。
小时候听妈妈讲过一个小笑话——
一个补锅盆的和一个卖萝卜的相邻做生意,补锅盆的先吆喝:“扒锅扒盆~” 卖萝卜的紧跟其后:“shui le bao(方言)~” 谐音:摔了吧!其实就是水萝卜。最后补锅盆的气不过上去打了卖萝卜的……
卖萝卜的肯定特委屈!招谁惹谁了!
中医认为,萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜虽好,可是味道很冲!先用开水焯烫一下,然后反复过几遍凉水。
和绞好的猪肉末一起做馅儿包饺子。
放得随意了些,包完在盖帘上撒一些干面粉,再用笼布盖一下,烧开一锅水关火,抓紧带小皮蛋子去接大宝。
闻到萝卜味儿皱眉的大宝愣是吃了一大盘!