我家的蜂蜜变成了“猪油”状。
蜂蜜变“猪油”状，可以明确买的蜂蜜是真的。
其实这是纯蜂蜜的一种物理现象，叫做———结晶。就像水结冰，食用油凝固一个道理！
首先，自然界中的纯蜂蜜都会结晶，只是结晶状态，快慢不同而已。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
我们知道蜂蜜中的成分是葡萄糖和果糖成分，当：
葡萄糖成分＞果糖成分
那么此款蜂蜜容易结晶，比如荆花蜜，百花蜜，椴树蜜等。
果糖成分＞葡萄糖成分时
那么此款蜂蜜不易结晶，比如槐花蜜。槐花蜜理论上是不结晶的。
因此，我们在现实生活中买的蜂蜜存放一段时间就变成“猪油了”。
