尼泊尔是一个生活节奏较慢的国家，餐馆上菜慢，一顿早餐能吃上一、两个小时，不过在这样美丽的风景中等待，似乎很少有人会觉得不耐烦，因为大家都知道，这里的早餐吃的是氛围、是感受、是生活、是习俗，而不仅仅是食物本身。
——公然
物超所值的度假西餐
尼泊尔的博卡拉被誉为“徒步的天堂”，欧洲人对其还有另外一个评价：东方小瑞士。之所以这样说是因为，博卡拉风景宜人、民风淳朴、并且深受欧洲文化和饮食影响，是一个很适合度假的胜地。这里的西餐价格比ABC途中便宜很多，花费50尼币就能买到一份9寸披萨，花费400尼币就能吃到一份牛排，而且还有周围舒适的度假环境作为“附加服务”。这在国内是不可想象的，因为西餐在国内被贴上了高端饮食习俗的标签，价格几乎与高消费的欧洲国家相近，而在博卡拉，西餐则只是一份平民食品。
坐在费瓦湖畔吃早餐是不错的选择，这里和承德相似，是古代尼泊尔皇室度假的行宫所在地。面对狭长的环湖小路，看着来自世界各地的情侣手牵手漫步而过，有的脱下鞋子赤脚走在土路上感受湖边儿的湿润；左边儿是平静如镜面的湖水，早晨一米阳光斜洒在湖面上，映射出温暖颜色，偶尔有几个滑翔伞和滑翔机从湖面上空掠过，不停地向湖畔的人招手；右边儿是博卡拉的主街道，远处是隐隐约约的安娜普纳雪山缩影，在白云的映衬下更显雄伟。这样的环境下点一份早餐，不论是西点甜甜圈配当地玛莎拉茶、三明治加牛奶、番茄热狗加薯条、还是单面煎蛋配吐司，都能够从中体验到一份淡淡的甜味儿，这个味道不是来自食物本身，而是来自慢节奏的生活和舒适的度假感受。
博卡拉不缺风景优美之处，就连坐在NEPAL GUEST HOUSE旅店的院子中吃牛排也是一种享受。博卡拉的旅店价格不高，人均100尼币一晚，相当于国内三星级宾馆的环境，房间外有个独院，树木之间挂着几个吊床，在树荫下缓缓摇摆，吊床旁摆放着几张桌子，阵阵微风吹动着院子里淡淡的印度熏香，混合着阳光的味道擦拭着度假者的心灵。
花400尼币点一份牛排和35尼币加一份冰柠檬苏打水，牛排煎至九成熟，颜色稍显焦黑但又黑中带红，由内而发、自然流出的油铺满牛排表面更显其质感，闻一下，肉香扑鼻，混合着远处传来的印度熏香，颇有异国他乡风情，牛排表面用番茄酱画出花的形状，和西兰花同放在盘子里，并配以一小碟蘸料，料分三种颜色，红的是番茄酱、绿的是芥末、黑的胡椒粉；冰柠檬苏打水则是服务员现场调制：事先在杯子中放入两块儿冰块儿，再将鲜柠檬榨汁少许，在杯底形成浅浅铺上一层，最后将玻璃瓶装的冷藏苏打水开瓶倒入杯中，不断涌出的气泡将碳酸的坚硬味道与周围熏香的柔美做了一个中和，使得饮食氛围正适合。这时，切下一块儿牛排，蘸取些许番茄酱，配合着苏打的刺激，一同放入口中，丝状的韧劲儿、气泡的活跃、蘸料的润滑、还有舒适的阳光一同让味蕾来了次异域风情的旅行。
或点一份500尼币的煎全鱼。费瓦湖盛产费瓦鱼，湖边能看见很多当地人用矿泉水瓶子拴上线做成简单的钓鱼工具，虽然工具简单，但从钓者身边的水桶都能看出收获颇丰。费瓦鱼的做法并没有国内巫山烤鱼、红烧鱼等美味，只是简单地按照西餐做法将其煎全熟后放入盘子中，再辅以蒜末、辣椒末、咖喱等调料和菜花、胡萝卜等蔬菜，味道没有牛排正宗，鱼与国内的鲤鱼等也并无太大差别，只是隐隐感觉到一种类似印度熏香的、只有当地才有的“费瓦味儿”。
古镇里的西餐
西餐之所以在尼泊尔盛行，除了拥有天然户外运动的资源，神秘的东方文化遗产也是吸引欧美国家游客、并增加西餐需求量的一个原因，反过来，结合东方文化和西方餐饮的特点更作为一种独特体验吸引着更多游客。自1980年联合国教科文组织将帕坦列为亚洲重点保护的18座古城之一后，尼泊尔就开始更加重视文化古迹的旅游开发，帕坦、巴德岗等古镇也开始逐渐遍布西餐。
帕坦是尼泊尔国内最古老的城市，建于公元298年，距加德满都3公里，面积18平方公里，其杜巴广场周围坐落着数座古代寺庙。漫步至古老建筑的顶层西餐厅，找一遮阳伞下坐，透过没有玻璃的窗户180度大范围鸟瞰整个杜巴广场，再点一份牛排或buff chilli（辣牛肉），确是不错的享受。时间下午5点左右为最佳，因为临近傍晚时的夕阳照在古老的建筑上，无论是色彩、光线还是沧桑感，都达到了峰值。buff chilli价格为150尼币左右，用牛肉块儿、洋葱、青椒和辣椒酱共同翻炒，牛肉炒至九成熟呈现出亮棕色，和夕阳照在古老红砖建筑上的颜色极为相似，味道也类似古建筑的“味觉”：入口时酸甜、细品之后略辣、最后肉香充满口中，这种复杂得有层次感的味道让人回味无穷。再配上半熟的洋葱和青椒调味和爽口，真和在现代欣赏古建筑、幻想古代场景的感觉十分相似。
巴德岗是尼泊尔另外一个距离加都很近的古镇，是加德满都谷地内的第三大主要城市，外界对其评价不如帕坦，但个人更喜欢巴德岗，因为其杜巴广场更大和古代寺庙和建筑更多，漫步其中，不同时期的建筑夹杂而生，很像汉堡，简单地叠加、丰富的感受。
这里的人制作汉堡很用心，不像国内快餐那样程序化、机械化生产，这里的汉堡都是人工现场烹饪，比如买一份价值80尼币的普通汉堡需要等至少20分钟，因为夹鸡肉的面包要现场烘烤，鸡肉饼也是现场搅拌、调料、压饼并煎炸，之后加上香葱酱、番茄酱、咖喱酱等树种调料，用餐巾纸包裹上、插上牙签才完成。漫步在巴德岗的杜巴广场，边走边品味建筑的高低错落和汉堡味道的层次：咬一口香葱的香味，就像看到了杜巴广场上的木制寺庙，古朴中又不失醇香；品一下咖喱味儿，又好似看到了寺庙上刻着的、来自印度的湿婆神；嚼一嚼番茄酱，又像是看到了当地人拜神时心里那份坦然的恬静。总之，汉堡的味道虽然来自西方欧美国家，但在这样的环境下边走边品，却是能够品出浓浓的当地味儿。当然，加德满都小杜巴广场边缘的汉堡，加都帕米尔区的Crazy Hamburg、鸡肉卷，以及入乡随俗的嘉士伯等，也都在融入当地后被烙上了浓浓的尼泊尔味儿，让人融合文化品尝后久久无法忘怀……
从4月12日进入尼泊尔，到28日离开，短短15天时间走过了加都、博卡拉两座城市，爬过了海拔4130米的ABC，不久后，我将开始下一段骑行旅途，经历更多的风景、美食和故事。或许若干年后不会再记得这段路上的点点滴滴，但行走时候的感觉以及留在心底的味道将会成为一笔财富伴随着我走完以后的旅程。
—END—
