蛋白质和必须脂肪酸长期的缺乏，除了会消化不良，四肢乏力和失眠、皮肤与视力不好，还会损伤神经细胞，从而导致记忆力减退，理解力下降而反应迟钝。
所以光吃米面等主食和素菜的人在饮食中一定要增加肉、蛋、奶、鱼，不能光吃碳水化合物食品，只有营养均衡，给大脑补充足够的营养才能有效改善消化不良等症状和预防老年痴呆。
营养均衡的重要性
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