最近的时间主要花在蛋糕课程的学习上，通过接近四周的学习，感觉做蛋糕是一件很神奇的事情，通过不同打发鸡蛋的方法，做出不同的蛋糕，真的是一件操作性很强的手艺。
学到了各种蛋糕做法，戚风蛋糕、黄油蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、芝士蛋糕。
原来打发不同的材料，再放入烤箱，会得到那么多种结果，对于人类的智慧，再次感到赞叹不已。
全蛋打发、分蛋操作、戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、磅蛋糕、慕斯、均匀搅拌、多次逐个加入、法式蛋白霜、意式蛋白霜、卡仕达酱、炸蛋面糊、起酥、黄油、芝士奶酪、淡奶油、甜奶油、混合奶油、均质机、风箱、烤箱、速冻冰箱、裱花台、抹刀、三能、鱼胶、裱花嘴、裱花袋、狗牌、开酥、搅拌机、烘箱、酥皮机、橡胶刮刀、蛋糕刀、可可粉、红曲粉、杏仁粉、果蓉……
非常多新名词，而你，却得全部了解，知道具体的操作流程、手法、温度、口感、味道、烘烤时间等等。
当然，学蛋糕课程的目的就是为了开店，然而，学习到后段，发现要做来那个味道，那个造型，也只有一个独立的空间出来才能容纳下那么多的器材，想想，那么多的原材料、机器、操作工具、于是找到合适的位置来容纳下它们，就很重要了。
