随着社会经济的高速发展，环境污染、食品安全和健康问题越来越成为人们普遍关注的问题。去菜市场买菜，总担心买到高农残、肥料泡出来的菜，总是要左挑右选，捡被虫虫咬得千穿个百口的菜才能放心，即使这样买了回来，也还要用水泡泡，用洗洁精洗一洗才能放心，孰知洗洁精也是化学制品，安全系数是多少都不清楚。最近一些年，癌症、白血病等绝症发病率越来越高，过度医疗、过度体检到处都是套路，搞得人们谈癌色变。
去年8月，云哥哥生病去昆明工人医院检查，化验报告出来，医生首先怀疑的是癌症，把我吓得大气不敢出，为了让云哥哥心安，我佯装镇定，坚持帮云哥哥安排各种检查，组织检查从云哥哥身上抽取12处肌肉，肉体上的疼痛且不说，等待检查结果期间的煎熬让人发狂和崩溃。云哥哥虽然在我面前什么都没有说，我知道他是紧张的，他怕我和孩子担心。两天后结果出来，排除癌症，压在我和云哥哥心头大石头落下，整个人都快虚脱了了。
9月，孩子的奶奶胆结石引起肝硬化腹水，还是去昆明工人医院急诊检查，到医院医生还是首先怀疑是癌症，全家人心情紧张到了极点，最后各种检查，排除不是癌症，钱没有少花，把病人和家人折腾的够呛。
10月，好闺蜜庆利跟夫君回到湖南老家，人不舒服，去医院体检，检查怀疑是乳腺癌，虽然没有检查到恶性肿瘤细胞，医生建议为了防止癌细胞恶化和扩散，建议双乳摘除，行化疗和放疗。好闺蜜经过手术、化疗、和放疗，乳房被摘除身体残缺，化疗和放疗是把癌细胞是被杀死了，正常细胞也被杀死了，身体的免疫力急剧下降，每天晚上只能睡1-2小时，整夜、整夜的睡不着，闺蜜被精神和肉体的双重痛苦折磨得不成人样，每每听到闺蜜的痛苦，让我也非常心疼，想帮忙却无能为力。
中学的密友毛毛，从我上大学离开家乡，每次回家乡都是她热心的张罗组织同学聚会，让我觉得十分温暖，2016年8月我回国后第一次回家乡，正逢毛毛去北京看女儿，毛毛从千里之遥的北京遥控夫君招待我，在我临离开的头一晚从北京赶回11点也要见一面。2017年我清明回家接老父亲来云南，早上匆匆10分钟也要赶来见一面，毛毛的热情、真诚的友谊时刻温暖着我这个远在他乡的游子，真希望这种友谊能够地久天长。可天有不测风云，2017年8月16日，毛毛在长沙湘雅医院被诊断为肺癌晚期，病情急剧恶化，在长沙住院到8月底回到家乡的人民医院,到10月国庆假期，我利用长假回家乡看她，热情的毛毛已经昏迷，看到曾经充满热情的毛毛被无情地病魔折磨得瘦骨嶙峋，了无生气的躺在病床上，直到11月初，80高龄的毛伯伯不愿意看到爱女没有质量的生活，忍疼决定拔掉毛毛的呼吸机，毛毛离去时只有49岁，正是最美好的年纪，被无奈病魔无情。八十高龄的毛伯伯白发人送黑发人，迫于无奈做出那么残忍的决定，心中的疼疼无以言表。毛毛的女儿因为无法忍受妈妈的突然离世的痛苦，放弃了在国外的学业…
以上四个案例发生在我身边的亲人和朋友身上，让我深切地感受到病魔的无情和残酷，一不留神，家庭和亲情都被打的七零八落，逝者如斯夫，留给活着的人无尽的伤痛和思念。
是什么原因造成如此多和普遍的绝症和重疾呢？杀鸡取卵式的高速经济发展造成的环境破坏；农药化肥泡出来的食品；以及食品加工过程中的劣质原材料和添加剂等。
为了家人和自己的健康，我采用极简生活法则，即尽量少买加工的食品，尽量自己加工和制作，减少有害和不好的食品来源，预防疾病，确保自己和家人的健康。
下面我给朋友们介绍一下简单、快速生豆芽的方法。
一.从市场上选择购买当年的新黄豆、黑豆或者绿豆（陈豆子的发芽率会降低很多，我这里选用的是黑豆，从一位来自云南石屏的，因为腰伤致残的大姐哪儿买来的，据说是她从老家收购来的，山里人常常在田边种一些豆子，很少打农药 比较健康）。
二. 将适量的（100g左右）用冷水泡12小时左右至豆子完全吸水肿胀）。
三.在一个大小合适的盘子上铺一层吸足水分的卫生纸，然后将充分吸水的豆子均匀的平铺在吸水的卫生纸上，然后在豆子表面再盖一层充分吸水的卫生纸（如图一，图三所示）。
四.将盛着豆子的盘子放在通风比较好的地方，注意保持表面的卫生纸湿润。（如果想让豆芽长得快一点，可以将盘子放在阳台上，这样温度会高一点，豆芽会长得快一点。
五.一般经过3-4天，豆芽就可以吃了（如图四）。这样生出的豆芽健康，鲜嫩可口，吃着放心。
简单吧，你可以试一试为家人生豆芽，简单、快捷又健康！
祝福大家都健康快乐！
